2003年5月的一天，李正伦到外地出发，发现超市里卖的一些贵州、云南等山里的特产土菜，很受消费者的喜欢。看到这些，李正伦有了一个新的想法。 

　　李正伦：“我想这个东西在我们秭归资源很丰富，因为它山高，山大，这些资源比其他地方更要丰富。” 

　　李正伦决定开发家乡的特产土菜，生产风味食品。也就在这个时候，梅家河乡党委书记陈先勇，正在四处为村民生产的农产品寻找出路。 

　　梅家河乡，最高海拔1800多米。当地农民世代种植着玉米、土豆、红薯等传统作物。因为山大人稀，交通不畅，村民一直没有使用化肥，都是用土家肥种庄稼。海拔高，病虫害少，也很少使用农药。但是，这样生产出来的东西却卖不出去。 

　　湖北省秭归县梅家河乡党委书记 陈先勇：“我发现这个老百姓的家里堆着大堆小堆的南瓜呀，土豆呀，红薯之类的一些东西。主要是自己吃一部分，做做腌菜，再就是喂喂猪。我问其他东西怎么办呢，其他东西一般他说没办法，就在地里烂掉了。” 

　　2003年7月，一个偶然的机会，李正伦和陈先勇走到了一起，共同的心愿使他们达成了合作协议。 

　　李正伦：“他讲梅家河这个地方，信息闭塞，交通不发达，你能把这个东西在这里来做，有什么想法，我们政府一定会支持的。” 

　　湖北省秭归县梅家河乡党委书记 陈先勇：“如果说这些东西能够帮老百姓把它卖出去。增加老百姓的收入，我说可能还是政府应该做的一件事情。” 

　　李正伦与农民签订了合同，以高于市场价格收购农民种植和养殖的农产品。合同还规定，除了种植的不能使用农药化肥外，农民养的猪也不能喂购买的饲料。 

　　李正伦：“用了添加剂的我们绝对不要，一旦被我们的巡视员发觉之后。起码是3年，再不跟你这个户签订合作协议。” 

　　2003年8月，李正伦在梅家河乡海拔1400米的山坡上，建起了半成品加工厂，大量收购农民种植和养殖的农产品。 

　　李正伦：“这里它是属于高寒地区，那么耐储存，你像我们这个腊货是去年11月份储存到这里，开始熏的保存到现在的，你看现在还很新鲜的，而且它的自然香型很好，不需要再建冷库。” 

　　2004年，李正伦又成立了屈姑食品有限公司，并上了一套先进的食品生产线。传统风味食品应该怎样做呢？当地的传统食品，都是老百姓一代一代传下来的，也正因如此，才保持了它的原汁原味。现在，大众食品走上百姓的餐桌，只有少数的老年人还保留着一些传统食品的做法。李正伦打起了老太太们的主意。 

　　李正伦：“就是民间会做这些土菜的，还有一些工艺很讲究的。工艺很传统，有些东西而且是现在有些做法已经失传了。” 

　　李正伦的妻子 董晓莉：“把传统的那个工艺再加上现代化的生产，他说那肯定出来的东西绝对是好。” 

　　2004年6月，李正伦招了40位做传统菜有绝活的老年人，以600到1000元一个月的薪水，聘请为公司的技术顾问。 

　　李正伦：“起码最低要做一道确实拿手的好菜。现场操作给我们看，做这个东西，特别好吃，与其他的味道确实不一样，要感觉口味纯正。做的过程多种要讲究卫生，食品安全。” 

　　湖北省秭归县市民 郑艳平：“我妈妈就报名了。我妈妈做的那个腊肉，或者是什么泡菜都特别好吃，我们从小就喜欢吃。” 

　　湖北省秭归县梅家河乡村民 梅大娣：“我做农村的这个土菜，会做风味豆豉，又做这个土豆酱，还有做腌菜。” 

　　通过这次招工，李正伦借鉴传统食品的制作秘方和手艺，并抛弃掉传统中一些不规范的制作方法，开发出30多个特色食品。而就在这个时候，意料不到的事情却发生了。2004年8月的一天早上，公司副经理郑家斌，在检查刚腌制不久的8吨芋头梗泡菜时，发现一些坛子里的泡菜不对劲。 

　　屈菇食品有限公司副经理 郑家斌：“发觉这个商品里面，有黑色，有软的，我们这个商品应该是红色的，它检查里面有的是坏的，有的是好的，有的我们揭开盖子，每一坛进行检查，有的有问题，有的又没有问题。”