陈永生直接延用自己厂里原本做酱菜的设备，换一种制作方式，把竹笋切成丝，加盐腌制后，和酸菜调和，做成酸菜笋丝在国内销售。

　　记者：“你们加工笋丝用的是哪个部位？”

　　酱菜加工商 陈永生：“我们笋主要是吃这个，比较粗纤维，这个把它切两节起来。”

　　记者：“就是从这儿到这儿？”

　　酱菜加工商 陈永生：“对，从这儿到这儿，切成两块，把它切成丝。”

　　记者：“切成丝之后就腌在这里面？”

　　酱菜加工商 陈永生：“对，腌在里面。”

　　制作笋丝需要纤维粗，排列整齐的笋肉，既不能太嫩，也不能太老，就像陈永生所说的那样，只有笋的下半部分才能做成笋丝。如果陈永生自己收笋切笋丝用，那剩下的笋尖就会浪费，增加成本。就在陈永生寻找原料的来源时，他想到了专门做竹笋加工出口生意的吴宝山。

　　竹笋加工商 吴宝山：“有的整笋做初级罐头，有的切丝、切片、切丁，都综合利用就是了，大小都用起来。”

　　在吴宝山的加工厂里，竹笋的各个部位都可以加工成不同的罐头产品出口。但是，竹笋在切割后剩下不好成型的部分就成了吴宝山厂里被浪费的资源。当时，陈永生对于笋丝的需求让吴宝山给这些竹笋找到了出路。

　　竹笋加工商 吴宝山：他们是做软包装的，因为我们没有那个软包装车间，就直接送到他们厂加工。

　　吴宝山收购来竹笋，先把能用于出口的部分加工成罐头出口，然后把不适合加工成罐头的笋切成笋丝，以每吨3000元左右的价格卖给陈永生，出口之外又多了一份收入。而陈永生则减少了不必要的浪费，直接降低了成本。

　　酱菜加工商 陈永生：“一年差不多15万件左右，一包80克，一箱30包，一包的纯利差不多就是5分钱左右。”

　　现在南靖县的麻竹种植面积达到了17万亩，竹笋加工企业29家。而随着种植面积的增加，越来越多的种植户和加工商开始把目光投向麻竹笋的加工产业中。除了发酵笋之外，又相继出现了腌制笋、调味笋等各种笋产品投向国内市场。由于国内市场的开发，南靖县的麻竹笋价格也不再单一地受制于订单了。