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孵化与优质雏鸡



解决这一问题的方法,是将胚胎在高海拔地区气体交换恢复到海平面水平。对于氧气,绒毛尿囊内氧分压应等于海平面上氧分压,为了实现这一目标,必须通过提高氧气的浓度,使孵化器内的有效氧分压为
149毫米汞柱。

大气压(毫米汞柱) 760 :2 380
传导力(毫升/天·毫米汞柱) 16 × 2 32
O2压力差(毫米汞柱) 40 :2 20
O2吸入量(毫升/天) 640= 640

图5在一定海拔高度下蛋壳传导力提高的解释示意图(图略)
图6代谢稳定阶段所需氧气的浓度和压力(图略)
左:海平面(760torr);右:海拔55 km高度(380torr)
图7代谢稳定阶段所需二氧化碳的浓度和压力
左:海平面(760torr);右:海拔55km高度(380torr)
例如,海拔5.5千米地区,其大气压为380毫米汞柱(Visschedijk和Rahn,1981),氧气浓度应为45%。见图6。

在整个孵化期间.绒毛尿囊内氧压从149大约降至100毫米汞柱。在任何海拔高度,必须保持这一值。与此同时,必须通过成比例降低蛋壳内外的压力差来补偿蛋壳的传导力增强。在380毫米汞柱高的大气压下,氧的有效传导力是原来2倍,于是蛋壳内外的压力差应减少一半,这样才能获得相同640毫升/天(16×4=32×20)氧的吸入量。此外,高海拔地区,孵化器内氧压力须相应降低,也就是孵化器内通风速率降低(Visschekjik,1985)。对于海拔5.5千米地区,通风速率应从海平面
47.4升/天·个降至 6.3升/天·个。见图7。
大气压(torr) 760: 2 380
CO2传导力(mL/d·torr) 12 × 2 24
CO2 压力差(torr) 37 1/3: 2 18 2/3
CO2 排出量(mL/d) 448=448
知道了通风速率和常规二氧化碳量,就能计算出孵化器内及气室内二氧化碳的分压。在高海拔地区,气室内二氧化碳分压略低于海平面,但试验表明,这并不影响气体交换及孵化率(
Girard和Visschekjik,1987)。通风速率的降低,一方面节约了氧气和电力消耗,另一方面增加了二氧化碳残留,便于湿度的提高。

表3 在海平面及海拔5.5千米地区孵化器内需要的水汽压及相对湿度
大气压海平面5.5千米差别
水汽压(毫米汞柱)7603800.5倍
水汽传导力(毫克/天·毫米汞柱)15302倍
水汽扩散压力差(毫米汞柱)24120.5倍
蛋水分丧失量(毫克/天)360360相等
孵化器内水汽压(毫米汞柱)
(=49-水汽扩散压力差)2537
孵化器内相对湿度
(=孵化器内水汽压×100/49)5175.5
     


4遗传选择的作用
孵化专家们已经发现,根据蛋的传导力来选择母鸡是完全有可能的,然而,低和高传导力的蛋很难发现,故这种选择往往是不切实际的。
5未来——所有问题都解决吗?
在知道各种呼吸因素的相互关系,如何补偿不正常传导力以及高海拔影响之后,Visschekjik于1987年总结出:
“有效扩散十对流”=(149-理想气室氧气压力)/ 氧气吸入量

这一公式适用于任何高海拔地区。人们正在调查,在正常代谢活动中,对于不同种类、品种禽蛋,理想的气室氧压是否为100毫米汞柱或稍为高一点或稍低一点。如果真是如此,人们可以计算不同类型、品种种蛋所需的通风率、理想的孵化器内气体组成。传导力和气体交换测定已经表明,蛋用型蛋的通风率仅为肉用型的30%。试验数据见表4。
表4在正常代谢过程中,至重、氧气吸入量和传导
力及特定气室氧压条件下理想的孵化器通风率
使用型蛋用型单位
蛋重 64.862.1克
每个蛋氧气吸入量714680毫升/天
每克蛋氧气吸入量11.011.0毫升/克/天
氧气传导力15.616.9毫升/天/毫米汞柱
每克蛋传导力0.2410.272毫升/克/毫米汞柱
气室氧压100100
通风速率
氧气传导量297108

6结束语

家禽人工孵化已走过了二千五百年历程,在这漫长过程中,历代家禽科技工作者已把孵化技术变形成了一门专业的孵化学科。我们深信第一位孵化专家所取得的辉煌成绩将永载史册,我们应该戒骄戒燥、不断努力,以继续发扬光大家禽孵化学。


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