盐田区区划面积只有72平方公里，堪称深圳的“袖珍区”。与此相对应的是，盐田现有食品生产企业5家，商场、超市及门店等其他流通主体共718家，餐饮单 位1389家，辖区食品生产经营单位共2112家。盐田的食品安全监管工作与龙岗比，没有全市最大的监管面积；与福田比，没有白领、的士司机就餐难的问 题。因此，盐田食品安全监管部门从一开始就树立精耕细作的理念，对辖区食品生产经营单位实行精细化监管。

　　 精耕细作一年来，盐田食品安全这块“责任田”也有了自己的收获：农贸市场持证经营率达100%，肉制品及豆制品进货索票索证率达100%；全区农贸市场、 超市、商场及门店食品准入管理普及率达100%；肉制品、豆制品等28类食品全面实施质量安全市场准入制度，构筑食品安全第一道防线。2013年以来，盐 田区尚未发生一起食物中毒事件，辖区食品安全达到历史较高水平。

　　 全年节假日都有人值班

　　 盐田作为以旅游为主的行政区，区内有大小梅沙海滨公园、海洋世界、东部华侨城等国家著名风景区，每年接待游客数量达到1500万到1800万人次，其中很 多又为外地游客。景区食品生产经营单位287家，其中餐饮经营单位130家，集贸市场1个，商场、超市及门店共156家，中小型食品单位占到90%以上， 食品单位规模小，自身管理不规范，一旦发生食品安全事故，势必影响深圳的形象。

　　 根据这种现状，盐田市场监管分局不断创新工作思路，逐步形成了全天候、全方位、全过程、全覆盖的景区食品安全监管体系。突出重点，提高食品安全防控有效性。

　　 根据辖区为旅游区，越是节假日越容易发生食品安全事故的特点，盐田市场监管分局监管四科实行全年节假日无休、全体工作人员轮流值班制度。实行人员分组、重 点区域划分、盯防监管的方法，全天候重点监控，对人流密集区开展不间断巡查工作。今年以来双休日及法定节假日已经累计加班96天，共计190人次。

　　 根据梅沙片区食品安全事故发生的特点，盐田市场监管分局突出四个防控重点：重点区域（旅游景区）、重点单位（集体食堂）、重点时段（旅游旺季、各旅游黄金周等）和重点类别（细菌性食物中毒等），提高防控工作的针对性和防控成效。

　　 巡查不放过任何细节

　　 11月11日，深圳市市场监管局、深圳市食品安全监管局向社会通报一宗假酒案。案情显示，盐田“品客酒行”涉嫌销售假冒茅台、五粮液等品牌白酒，被盐田市场监管分局查获，涉案金额达665万元。

　　 这一案件能够被成功查获，完全缘于盐田市场监管分局工作人员在日常巡查中扎实细致的工作作风。记者采访了解到，针对食品安全工作点多、链长、面广的特点， 盐田市场监管分局注重抓好“一个统筹”，即：统筹专项整治与日常监管，坚持标本兼治原则。在日常巡查中不放过任何一个细节，在加强日常巡查的同时，以食品 安全专项整治为抓手，以清理不符合要求食品生产经营主体为重点，着力解决阶段性食品安全突出问题和隐患，着力源头治理、过程控制，切实加强食品安全全方 位、全过程的监管。

　　 截至2013年10月，盐田市场监管分局完成生产企业、流通环节及餐饮服务单位等各类食品安全日常监管任务1667宗。结合日常巡查情况，该分局在辖区内 抽检流通环节食品317批次，其中合格206批次，合格率为94.93%；抽检餐饮环节食品335批次，其中合格317批次，合格率为94.63%。同 时，该分局还适时开展了春节节前食品安全大检查、盐田区福利机构食品安全综合检查、大米市场专项整治、“假羊肉”“毒生姜”等问题食品专项检查、“河豚 鱼”专项整治等各类食品安全专项整治工作30余次，并圆满完成盐田区2013年高考期间餐饮保障、2013年盐田区中考及学业考期间餐饮保障、第七届“中 国杯” 帆船赛、第十二届深圳黄金海岸旅游节等多项食品安全保障任务。

　　 截至11月11日，该分局有关食品立案数量为80宗，结案64宗，罚没款67379.6元，涉嫌犯罪移交公安机关1宗。

　　 坚持“宣传也是监管”

　　 做好食品安全工作，除强化部门监管和落实企业主体责任外，还必须强化宣传教育，提高企业自律意识以及公众饮食安全意识和自我保护能力，筑牢消费者是食品安 全的最后一道防线。为此，盐田市场监管分局牢固树立“宣传也是监管”的理念，开展了多渠道、多层次的科普宣传活动：以“3·15”国际消费者权益日、食品 安全宣传周等活动为平台，积极与盐田电视台、盐田网、深圳商报等媒体沟通协作，向广大群众大力普及食品安全相关法律法规、食品安全知识。