夏季是吃空心菜的季节，吃空心菜可以清热解毒，且能凉血利尿，因此，有很多市民夏季常常选择购买叶菜。福建省南安县八都乡的菜农周才文乐开了怀，最近他种植的空心菜供不应求，卖的很好。

　　周文才是一个有经验的菜农了，在常年的种菜过程中，最难的不是种菜技术，而是难以把握蔬菜市场，蔬菜价格的不稳定让很多菜农像坐过山车一样。周文才选择规避风险的办法是种一些速生蔬菜和当地人比较爱吃的蔬菜。“今年蔬菜价格一直不大好，近段时间由于大量降雨，导致蔬菜价格才开始涨起来，不少种植常规蔬菜的菜农都亏了不少，我倒是还能保本，小赚一点。我们这里空心菜的销量一直不错，算是比较有市场的蔬菜。所以我一直主要种植空心菜和一些速生蔬菜，这几个品种都比较好卖。我从以前的露地种植，到现在的塑料大棚种植，空心菜已经从夏季蔬菜变成四季都可以吃到的蔬菜了。空心菜不耐低温，因此以前是不能露地种植的，自从搭了塑料大棚，就可以实现空心菜四季种植了。”

　　据周才文介绍，福建近期由于受到台风天气的影响，大部分蔬菜都涨价了。空心菜价格在农产品批发市场已经达到每斤3.5了。特别是空心菜由于多是本地货，本来就比其他蔬菜供应量少，遇到天气原因立马出现货源短缺的问题。对于这次的好价格能持续多久，周文才也没有把握，所以他想着趁着价格还高的时间多卖一点。