在合肥市肥西县三河镇的龙安社区，600亩高标准虾稻田今年春天正式启用，春季放虾，一年两季。“从去年试养的情况来看，亩产小龙虾100公斤，水稻产量可达到1400斤，离亩产‘万元钱’的目标更近了一步。”龙安社区第一书记叶涛说。

　　据介绍，截至2018年，合肥市虾稻综合种养基地面积达20.2万亩，全市共有万亩示范区5个，千亩示范片24个，国家级虾稻种养示范区3家。

　　在巢湖市柘皋镇大鑫食品有限公司，老板苏虎正忙着“备战”，他的加工厂很快就将满负荷运转。“每年龙虾大量上市集中在5-7月。龙虾进来以后会划分规格，经过冲洗、高温蒸煮、冷却、工人剥虾、调制烹饪、速冻等多个环节，最后包装上市。2018年收购了3000吨原料虾，主要加工虾仁和虾尾，销售额达到6000万元，主要销往欧美国家，创汇约700万美元。”苏虎还表示，近几年小龙虾市场火爆，高峰时加工厂有400名工人，为近百名贫困户提供了就业岗位。

　　在品牌虾的“供给”下，需求侧和消费端更是火爆。以老谢龙虾、阿胖龙虾等为代表的“龙虾大王”有口皆碑，在省内外享有极高的知名度。目前，合肥市城区品牌龙虾餐饮店160余家，年消费龙虾达8500吨。全市现有各类龙虾大排档1500余家，“吃龙虾、喝啤酒、谈生意、交朋友”的餐饮文化理念深入民心。2018年全市龙虾产业销售额达到65亿元。

　　“到2021年，合肥力争开展虾稻综合种养面积100万亩以上，一产产值（龙虾、稻米）100亿元以上，一二三产总产值500亿元以上；全力打造集养殖、加工、出口、科研、餐饮服务、冷链物流、精深加工等于一体的完整虾稻产业链条，努力把虾稻产业打造成富民强农美居的第一特色产业、产业转型升级的第一示范产业和接二连三融合的第一综合产业。”合肥市农业农村局副局长易述远表示。

　　“百千万工程”中的最后一个目标是万元钱，即每亩产出综合效益达到1万元，可以说这是终极挑战。但是“生态米、品牌粮”的定位，给安徽增添了底气。

　　深处大别山腹地的霍山县，由于光照时间短，一年只能种一季水稻。如何能让土地发挥出最大的效益？“90后”妹子陈来凤，靠着稻田养虾一举扭转了家乡的局面。

　　“充分利用田间生态环境开展稻田养虾，在水稻种植和龙虾养殖过程中，水稻采用人工栽秧，利用秸秆还田，全过程不使用化肥和农药，产出优质有机的虾田稻米。通过测产，稻谷平均亩产达到503.2公斤，龙虾亩产150公斤，亩利润超过7000元，实现了亩产千斤粮，亩增千元钱的目标。”霍山县成凤生态农业农民专业合作社理事长陈来凤说。

　　据介绍，2018年，该合作社种植优质稻米3600亩，稻田养虾1100亩，年产小龙虾150吨，优质稻米1800吨，农机社会化服务面积近10万亩，综合产值达到2300万元。如今，合作社不仅种养模式科学，还把有机稻谷精深加工、包装，注册了“两超”品牌商标和有机认证，打造“虾田米”品牌，虾田黑米、虾田粳米等多个品类已经畅销周边地市。虾田米在市场上可卖到每斤10元，大大提升了综合效益。

　　同样让虾稻米大放异彩的，还有全椒县银花家庭农场的主人张银花。“改好田、种好草、培好水、投好苗、精管理、衔好茬、早上市。”在她开创的“21字经”指引下，龙虾肥、稻米香、千斤粮、万元钱目标已实现。

　　“在2018年渔博会上，百子银花牌生态大米和龙虾荣获金奖。有来自保险行业的客商一下签订了80万元的大单，采购了12万斤绿色虾稻米，这让我们开展稻虾共作的信心更足了。”张银花说。

　　“当前，安徽稻虾产业呈现出了种养面积增大、高效模式增多、综合效益增加、品牌影响力增强、组织化程度增密的良好态势。2019年，我们将围绕农业供给侧结构性改革这条主线，加快农业结构调整，推动一二三产业融合，通过市县增量、种苗繁育攻关、领军企业和领军人才培育、品牌创建、政策支持、政府推进等6大行动，加快稻虾产业提档升级。”安徽省农业农村厅厅长卢仕仁说。