透明厨房，让师生吃得放心    农村新报讯 农村新报讯 （通讯员岳文福 陈福生）“不到食堂去，一样可以监督食堂工作人员操作全过程。”近日，神农架林区实验初中总务主任张贤军，指着餐厅墙上的大屏电视上食堂监控说。
    林区实验初级中学是一所寄宿制学校，有1200多名师生，师生饮食安全是头等大事，单一监管模式已经不能完全保障食堂安全。该校创新监管模式，不仅是强化了传统的食堂专人监管，而且做到通过信息化手段给予保障、师生及家长共同监督四位一体的监管模式，食堂管理真正做到“透明厨房、阳光操作”。
    据介绍，该校在食堂储物间、食物操作间、备餐间、消毒间、仓库食品制作间等部位安装摄像头实时对关键部位和重点环节全程监控，实时画面在餐厅墙壁大屏幕上显现，同时师生和家长登陆“神农架林区实验初级中学网站”就可以实时查看、回放学校食堂的工作人员着装、卫生条件、食物制作、餐饮具消毒过程等。