随着人们对营养、健康的追求,以及膳食结构的变化,牛肉的价格越来越高,进而催生各地肉牛养殖势头渐起。
据了解,黑龙江省大庆市有肉牛30万头左右,与发达地市相比,还有一定差距。
那么,大庆肉牛养殖如何才能发展起来?
制约肉牛养殖的瓶颈
大庆市畜牧兽医局副局长聂长青说,制约肉牛养殖的原因主要是养殖规模小、分散,养殖水平低,导致生产的无序、盲目。另一方面,主要是与养殖成本高、生长周期长,龙头企业与基地、农户之间连接得不紧密等众多因素有关。
据不完全统计,目前,大庆存栏5头~49头的肉牛养殖户有45个,存栏200头以上的肉牛场有5个,全市的种公牛也只有3万头左右。肇州、肇源、大同占比相对多一些,占80%到85%,主要来自奶公牛的育肥牛居多,被养殖户俗称为“架子牛”。
是什么让肉牛养殖户们不敢往前多迈一步?
——养殖成本攀升
有养殖户算了一笔账:一头肉牛平均一天消耗草料12斤,精料6斤~7斤,折价10元左右。成本增加后,一头肉牛只能赚1000元。
——疾病防疫困难
据业内人士讲,肉牛疫病种类多,变种快,流行性强,难治疗。肉牛养殖最怕疫病。因为一旦得上,肉牛就会一头一头地倒下去,损伤的不仅是牛,还有饲养经历与时间。
——治污难度大
随着国家相关政策和法规的出台,一些肉牛养殖场、大户需要拿出一定的资金搞环保设施的建设,还要投入较高的运营成本。一个存栏500头的肉牛养殖场,就需要投入150万元的治污成本。
——生长周期长
一头小母牛,从养大到成为母牛,需要18个月。如果这头母牛繁育出一头肉牛,等肉牛能屠宰上市时,需要两年时间。
因此,繁育一头肉牛需要3年到4年。这段时间,养殖户要给繁殖肉牛的母牛喂料,小肉牛还要吃饱、吃好。如此算来,就是白白地往里“搭钱”。生长周期长,导致肉牛养殖成本高,农户不愿养。
——产业链松散
大型超市牛肉每斤卖30多元,却仍然“唤”不起养殖户的积极性,最主要的原因就是产业链松散。
聂长青道破了其中的玄机:“肉牛养殖由多个环节组成,从养殖户到牛贩子,再到屠宰厂,最后才是超市。而每个环节都要有收益,导致养殖户的利益受到层层‘盘剥’,不能实现最大化。”
产业化发展提升肉牛附加值
如果肉牛养殖的“利益链”减少或控制“环节”分割,或许又是一条出路。“那就是产、加、销一条龙作业,去掉中间商环节,使肉牛的附加值更高。”聂长青说。
杜尔伯特县绿牧源牧业有限公司,采取的就是产、加、销一条龙作业模式。虽然公司的养殖基地今年3月份刚刚成立,但已有肉牛680头。4.2万平方米的肉牛繁殖基地内,料区、草棚、牛舍一应俱全。而这样各功能完善的、有规模的肉牛养殖基地,在该市并不多见。
“这牛来这之前养在新疆天山脚下,吃的是中草药,喝的是雪水,肉质杠杠地。屠宰后卖到河北、山东、大连等5地的市场。”总经理张献军在牛棚内指着通体褐色的“天山牛”满脸自信地介绍。
据张献军讲,现在基地已在大庆、齐齐哈尔设立了牛肉专卖店。除了“天山牛”外,这个基地还自己繁育近200头肉牛。他们养一头肉牛的利润可达3000元,是散养户的3倍。
公司不仅自己赚钱,还要让附近的养殖户们尝到甜头。眼下,公司又在巴彦查干乡大庙村、烟筒屯镇三合村建立了养殖基地,与60户农户签订了2000头肉牛的养殖合同。
呼唤好种源育肥肉牛养殖
虽然肉牛发展面对很多困难,但随着国家补贴政策的相继出台,又让养殖户看到了一丝亮光,该市肉牛产业向着良性方向发展。据业内人士讲,受奶业市场持续低迷因素的影响,一些奶牛散养户在退出奶牛养殖的同时,把目光转向了肉牛养殖上。
聂长青说,只有低成本扩张,才能让肉牛养殖业发展壮大起来。也就是说,要通过淘汰低产奶牛,解决肉牛母本不足的问题。还有一个解决的办法,就是通过使用优质的肉牛冻精进行改良,繁殖高品质肉牛。
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