精深加工肉品拓宽市场

    去年初，首批200头有机猪正式出栏了。结合养殖成本，李善义定出了60元一斤的价格出售。由于人们不认可，几天下来猪肉根本没人买。后来，他又把价格降到30元一斤，还是无人问津。该出栏的猪多养一天，成本就增加一天，李善义决定赔本赚吆喝：宰80头猪，猪肉免费送给熟悉的顾客品尝，让大家感受真正的有机品质。

    品尝过有机猪肉的顾客都反映，李善义养的猪确实口感好、味道香。“过年时，很多品尝过猪肉的顾客都来买上点自己吃或者送亲戚，我回笼了20多万元，解了资金缺乏的燃眉之急。”李善义说。

    随着有机猪在市场上被认可，闲不住的李善义又结合顾客的意见进行了大刀阔斧的改革：将猪和鸡进行生产加工，做成熟食销售。为此，他挑选出10多名优秀员工，成立了自己的科技团队，分批次送到济南进行培训，并每月定期聘请专家前来进行培训；高薪聘请了两名高级烤师，带头开展技术攻关和开发。同时，投资10余万元购进先进生产设备，并获得卫生许可证。

    辛勤的付出换来了累累硕果，李善义的科研团队先后成功生产出熏烤芦花鸡、芦花烧鸡、熏猪肉等产品，远销上海、深圳、青岛等10余个城市。

    借助国家鼓励发展有机农业发展的机遇，他又积极申报有机产品认证，目前，“晶鹏牌芦花鸡”、“晶鹏牌黑猪”、“善义牌韭菜”、“善义牌大白菜”等已通过认证。

    谈及未来发展，56岁的李善义信心百倍：“我要把有机生态观光园做成一番事业，打造高标准的有机体验馆，让更多百姓认识到有机食品的好处，享受到有机食品带来的健康！”