□□梅文 吕然 张奎

    50年前，莱芜就被列为山东省生姜、大蒜、大葱商品基地，莱芜生姜更是连续三届在中国国际农业博览会上被评为名牌产品。而今，“莱芜姜，保健康”的美名蜚声国内外，连续成功举办三届的“姜博会”，更是为姜乡莱城竖起了一张响当当的名片。2011年10月10日，2011中国（莱芜）国际姜产业科技博览会的会旗又一次飘扬在齐鲁大地，莱城再次绽放出跃动科技旋律的最美姜乡的独特风采。

    莱芜姜保健康

    秋收时节，莱芜市莱城区寨里镇的田间地头，无处不跃动着一片片生机盎然的喜人景象：一块块枝叶舒展、郁郁葱葱的姜田，与一条条铺盖着白色薄膜的蒜地交相辉映，根块肥厚的生姜与刚刚挺出新芽的蒜苗一衣带水，饱含活力地向人们预告着丰收的喜讯。在大王庄镇国家级生姜试验站科研基地里，温室栽培、节水灌溉、密度试验、种质资源、品种繁育等10个功能区的试验田，更是毫无保留地彰显着莱芜姜享誉海内外的实力资本。

    雪野农博园内，一株株、一簇簇多姿绽放的姜科花卉，不由得让人眼前一亮：“皮薄肉嫩”的莱芜姜还有如此动人的另一面，难怪它能“傲立群雄”敢称国内第一姜呢，其姜块肥大、皮薄丝少、辣浓味美、色泽鲜艳、耐储藏，维生素含量丰富等优点，伴以如此婀娜的姜花，还真是让人大开眼界。

    这厢还没看够，那厢引经据典、趣味横生的一堂养生讲座，却已让人不得不感叹姜乡莱城的与众不同。“只有让博览会开的有品质、有文化、有特点，与会人员才会觉得有收益，来年还想来此走一遭。”莱城区委常委、宣传部部长张凌云说。

    莱芜种植业历史悠久，“莱芜姜，保健康”并非只是一句口号，自古就有据可考。此次中国（莱芜）国际姜产业科技博览会期间，著名中医文化专家、北京中医药大学医学副教授曲黎敏从“姜与健康”为题，跟与会者分享了一堂深入浅出的健康养生讲座。许多慕名而来的后来者，眼见容纳五百多人的会场座无虚席，即使站着听完全场也觉得收获满满，意犹未尽。

    “上床萝卜，下床姜”，“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，“朝食三片姜，赛过人参汤”，这些人们耳熟能详的有关姜的俗语，在曲黎敏教授的讲解中，不再是不明其详的死板“方程式”，而变成了一个个细致具体的“反应原理”，印在了众多听众的心里。“还真是不听不知道，原来在被曲教授称作‘自救宝典’的《伤寒论》中，竟有一半以上的方子含有干姜或生姜成分。干姜入肺经，可以去除脏腑陈寒，温肺化痰，有通心助阳的功效。生姜入胃经，益脾胃。这届姜博会，我开的更有收获了。”听完讲座，来自四川的客商陈先生感慨不已。

    有调查结果显示，抑郁症已经逐渐成为人类第一号心理杀手。古语有云，忧思伤脾，而生姜正可以益助脾胃。西医研究也表明，生姜有抑制癌细胞活性，降低癌细胞活性的功效，还可以起到防癌的作用。一些在中医药典籍中艰涩难懂的药理、医理，经过曲教授深入浅出的讲解，顿时变得生动活泼、趣味横生，并且浅显易懂。人们对“多吃姜，保健康”这句话，不由自主地牢记在心了。

    科技助跑“姜产业”

    连续举办四届的莱芜姜博会，从首届“中国生姜博览会”到2011中国（莱芜）国际姜产业科技博览会，名头称谓中不变的，是“姜博会”三个字；不断在变的，却是科技助推生姜产业发展的无限作用力。短短4年，莱芜姜农和深加工企业充分利用这个平台，把优良的产品展示开来，把发展的资源引到身边，利用科学技术延长产业链，做大做强了“姜文章”。

    山东省万兴食品有限公司就是在这条产业链上大展拳脚的企业之一。经过多年发展，该企业的姜类产品已经远销100多个国家和地区，实现每年加工、出口农产品40万吨以上。山东盛德泰食品有限公司由桃产业做起，是有着被国家标准化管理委员会授权起草“糖水桃罐头”国家标准资格的荣誉企业，2005年介入姜产业后，短短几年就将这项产业发展的风生水起。目前，该企业与江南大学食品学院携手，研究成果琳琅满目，已联合开发出养生姜茶等十余种生姜精深加工产品，其中有三个产品系列和工艺还填补了国内空白。