□□本报记者何红卫 王瑜

    “吃我们的菜是绝对安全的。”9月28日上午，湖北省武汉市东西湖区中百柏泉快生菜基地内，农户王振义正和妻子一起采收“上海青”。他告诉记者，这茬菜已经停药20多天了，5天前园区的技术员前来检测，全部合格。“检测合格后才能采收，这是吃的东西，马虎不得。”

    “所有蔬菜采收前，均需进行一次田间农残检测”，这是中百柏泉快生菜基地标准化生产流程的重要一环。作为全国第一批蔬菜标准园和中百集团快生菜生产基地，这里的蔬菜生产要经过基地环境检测、大棚布局及种植规划、品种选择、耕地播种、田间管理、农残检测、采收、加工分拣和质量追溯9道“工序”。仅就农残检测而言，除了采收前检测，从采收到摆上超市货架还要经过成品抽检、配送中心抽检和门店抽检“三道关”，确保每株菜都能符合国家食品安全标准。

    “标准化的生产程序，确保了产品质量的高标准和供应的相对均衡。”中百农产品经营有限责任公司办公室主任冷厚为介绍说，中百柏泉快生菜基地占地400亩，其中大棚面积230亩，主要种植油麦菜、生菜、广东菜心、小白菜、大白菜和菠菜6种叶菜，全部供应武汉市区的中百超市。“之所以将第一道检测关放在采收前，是因为这样既可以防止仍在施药间隔期内的蔬菜提前上市，还可以避免农民操作不规范引发的农残超标及损失。”

    相对而言，叶菜病虫害较多，生长期内一般需要喷洒3~4遍农药，如何确保这些蔬菜的质量安全？在把好上市检测关的同时，中百柏泉快生菜基地从源头抓起，严格管住“药瓶子”。在基地办公室内，4个文件夹内分门别类盛满了去年以来农户的购肥用药记录和生产出售明细。按照中百柏泉快生菜基地农药的使用、领用流程，基地内农户用药，需要先由基地植保员“诊断开方”后才能开单领取，购药的品种、时间、数量和单价等都被录入产品管理信息系统。

    基地植保员还要详细记录下农户的用药数量、品种和日期。”冷厚为说，“这样就可以实时监控用药量、用药频率及施药采摘间隔期。”

    在基地收购点，记者看到几箱刚采收送来的油麦菜已经打包成捆，包扎的胶带上印有“都悦牌新鲜蔬菜③—3”。被称为快生菜基地“生产队长”的农户王火羊告诉记者：“这批菜来自基地3组3号棚。基地对每个棚都进行了编号，一旦出现农残问题，能直接追溯到田块上；如果不按技术规程使用化肥、农药，整个棚的菜也将被拒收，那样损失就大了。”记者看到，在每个棚的入口处，都有一块白色的指示牌，上边除了标注编号外，还标注了承包农户、质量安全责任人、种植品种和指导单位。

    “种子免费提供，农药各出一半，化肥自己掏钱。”来中百柏泉快生菜基地包棚种植前，40出头的王振义在武汉市汉阳区无论种菜贩菜都是一把好手，问及来这里种菜有什么不同，他停下手里的活儿，认真考虑了一会儿说，“我这么年轻，不是不会种菜，也不是不会贩菜，为什么还要到这里来种菜？肥料、农药公司统一购买，打药完全按技术员要求来，浇水有喷灌设备，采收的菜也由公司统一收购。把菜种好了，收入就上去了，一点不操心。”2008年底，中百柏泉快生菜基地生产的6个品种全部获得国家绿色食品A级认证。目前，日均上市量达到5吨，同时辐射带动了周边1500亩菜地、120户菜农。

    中百柏泉快生菜基地只是武汉市蔬菜标准园建设的一个缩影。在新一轮“菜篮子”工程推进中，武汉市大力推进不耐储存的快生菜基地建设，截至目前，已建成城郊快生菜基地5万亩，中百、中商、武商等商贸流通企业纷纷建立了自己的直供基地。

    “标准化生产、企业化管理创新了质量安全管理模式。”东西湖区农业局局长戴方超表示，“下一步，东西湖区将在标准园创建的基础上，建立到田到户的信息化追溯系统，全面实现蔬菜质量安全的网格化管理、关键点控制。”