“今年普通猪肉价格飞涨，而‘黑六’猪肉定价虽高但价格相对稳定，销售形势一直向好，尤其是我们引进‘黑六’品牌黑猪肉后，顾客反响很好。”超市发总部采购人员告诉说。

    中国农业大学种猪育种专家陈清明教授介绍：“与其他类型猪肉相比，北京黑猪肉胴体细腻，骨量较小，背膘适度，脂肪洁白，瘦肉鲜红，纹理细致，保水力还好，特别是肌内脂肪达到3%以上，高于普通类型猪肉的肌内脂肪含量，所以肉的口感好、香味浓，同时，氨基酸含量也高，肉的营养价值比较高。”