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将军红模式解流通死结


    □□林艳兴

    “产区基地、销区建库、终端直营”的“全农产业链”模式,正在夺回果蔬“定价权”,逐步打破以跨国超市为首的超市垄断。

    连日来,水果蔬菜价格“过山车式”的大起大落,引起了人们对农产品流通的广泛关注。笔者在江西、北京调研时发现,江西将军红实业有限公司通过在产区建立生产基地,在销区建立物流保鲜库,并建立连锁超市面向终端销售,升级“公司+农户”模式,打造鲜活农产品的生产、加工、储藏、销售“全农产业链”。有效减少中间环节,降低物流成本,稳定市场物价,实现农民、消费者和经销企业“三赢”。对此,相关人士指出,在农产品价格大幅波动的今天,“全农产业链”的做法对于稳物价、控通胀具有重要的现实意义和借鉴意义。

    “将军红

    ”冲击波

    现在,许多消费者在超市购物时常发现,水果蔬菜摊位上的商品要么便宜而不新鲜,要么新鲜却昂贵。2009年以来,依靠“全农产业链”的创新模式,江西将军红实业有限公司在江西、江苏、浙江等地推出的“好橙士”果蔬连锁店和在北京推出的“硕果满园”直销连锁店,其果蔬产品兼具了品质新鲜和价格低廉,受到消费者青睐。

    “我们有品牌专卖店的品质和服务,又有农贸市场、地摊的价格,”将军红公司南昌分公司总经理张增奖说,公司专营店水果价格平均比地摊价每斤贵0.1元,比超市便宜0.3元~0.5元。

    今年1月,笔者在北京和平里天丰利商场地下一楼超市“硕果满园”摊位上看到,这里的挂牌价每斤脐橙2.99元、猕猴桃2.99元、海南香蕉2.48元、草莓11.8元。而不远处某著名超市的水果,价格比“硕果满园”贵,品质却比较差,比如香蕉每斤2.5元,但皮绿未熟;脐橙每斤3.58元,有黑斑;猕猴桃每斤3.98元,干瘪……

    “最好的品质,最低的价位。”“硕果满园”天丰利商场店店长麻秋平说,目前这个店平均每天销售额超过1.5万元,节假日达到2万元。天丰利商场负责人表示,商场地下一层超市3个水果摊位,“硕果满园”销量最大,比另外两家的总和还要多。

    将军红实业有限公司董事长侯兴平说,2009年以来,公司已经在北京、江苏、浙江建立了50家果蔬直销店。这些直销店有在商场超市设立的“店中店”,有独立经营的单店,但都走质优价廉路线,受到消费者热捧,甚至引发了当地水果市场变局。

    低价路线如何创新

    笔者走访发现,直营果蔬店能以“低价路线”开拓市场,迅速受到消费者欢迎,主要靠三个方面的独特做法:

    第一,在产区建立生产基地或直收,压缩中间环节,降低成本。“将军红”在江西兴国县建立了1.2万亩脐橙种植基地,每年产脐橙3000万斤以上,是其最大的原料来源和发展基础。这个基地,公司通过划片承包、提供资金、成果回购等形式和农民合作,每斤脐橙成本不到0.8元,加上打蜡、包装和运费,运到北京每斤也不过1.2元。

    目前在赣南,普通果农的脐橙即使在果园采收,其价格至少是每斤1.8元。因此,北京硕果满园直销店即使以全市最低价每斤2.9元销售,对“将军红”来说也是超过100%的利润。而其他果摊的脐橙,要是卖这个价基本就要亏本。

    脐橙之外的其他水果蔬菜,“将军红”则派出采购人员直接到产地收购,或者与产地的经销商联系,直接运到其指定的销售区城市的仓库或分选加工厂。这样至少减少了果品经纪、加工厂和城市批发市场等2~3个环节,减少了大量成本支出。

    第二,在销售区城市郊区建立气调库作物流配送中心,延长销售期,减少损耗。目前,“将军红”已在北京、江苏、浙江、江西建立了9个气调保鲜库,总库容达到6万吨以上。据气调库总经理王新伟介绍,“将军红”气调保鲜库既不同于仓库,也不同于冷库。这种气调库可以针对每种果蔬的特性,通过调节库内空气中二氧化碳、氮气等的比例,延长储藏时间,实现旺季低价收储、淡季高价出售。

    比如,目前市场上赣南脐橙一般储藏到春节后1个月内就要销售完毕,但通过这种气调库却可储藏到5~6月份,且品质新鲜。王新伟指着库内数百箱猕猴桃说,这些猕猴桃是去年8月以每斤1.2元从陕西周至县调运的,到今年5~6月份,批发价可达每斤6元。


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