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    由于充分利用了当地独特的自然禀赋，由于咬住农民致富的目标不放松，更由于陕西省委、省政府20多年锲而不舍地真抓实干，所以陕西苹果创造了太多的全国和全球第一，创造了苹果发展史上的奇迹，也创造了农业发展的奇迹。它更大的价值在于：改变了陕西25个贫困县、数百万曾经徘徊在贫困线上农民的命运，造就了陕西省最富有的农民群体。

    常永平

    陕西的渭北旱塬曾是干旱、荒凉、贫瘠的代名词。如今，层叠起伏的黄土高坡，是如云如霞的苹果林海，这里出产苹果，出产全世界最好的苹果。

    去年秋季，渭北高原到处弥漫着醉人的果香。这一年，春无霜冻，夏秋降水充分，陕西苹果产量骤升至856万吨。面对如此大的产出，许多人都捏了一把汗，担心滞销。

    但最新的报告显示，据全省5个苹果主产区统计，截至2011年5月25日，全省苹果销售855.91万吨，占上年苹果总产量的99.99%，陕西2010产季苹果基本售罄。而更让人想不到的是，与其他主产省不同，本产季陕西苹果竟出现了少有的俏销和历史上少有的高价位。

    几个数字在发问

    2010年，陕西省苹果种植面积达

    902万亩，产量856万吨，产量分别占全国的1/3和全球的1/8。近几年，无论全球还是国内,苹果生产都在缩减，而陕西省却逆势而上。

    目前，陕西苹果建成绿色苹果基地300万亩，有机苹果基地15万亩，出口注册果园86万亩，优果率达75％，高出全国平均水平30个百分点，品质成为陕西苹果的核心优势。

    如今，陕西年产浓缩果汁60多万吨，90%以上出口，出口量占全国的六成，占全球贸易量的四成，全球3杯果汁就有一杯来自陕西，在世界浓缩果汁企业前5强中，陕西省就占了3个。

    2010年，陕西全省果业增加值达196亿元，基地县果业收入占农民人均收入的70%，洛川、宜川等基地县果农人均苹果收入达到5000元以上，有的甚至达到8000元。全省从事果业人数超过1000万，每4人中就有1人从事果业。

    结构调整

    苹果成为大产业

    渭北高原昼夜温差大、土层深厚、土壤富含微量元素、无工业污染，是我国唯一符合7项苹果生产气象指标的最佳优生区，这里是发展优质苹果的天择之地。然而，过去这里的农民只知种小麦，由于干旱，广种薄收，一直生活在贫困线上。

    上世纪80年代初，中国农业开始结构调整。陕西抓住机遇，发挥优势，出台了一系列促进苹果发展的政策举措，在市场驱动下，全省苹果业迅猛发展，面积从1978年的80万亩发展到1996年的753万亩。苹果给陕西人带来了大把的财富。

    然而，市场风云突变。从上世纪90年代后期开始，苹果价格下跌、市场滞销，产业“惨不忍睹”，陕西果区“挥泪砍树”随处可见。

    苹果的大起大落在社会上引起巨大反响，苹果“太多了”的呼声不绝于耳。陕西省在经过了全面而又深入的调研后认为：陕西苹果的症结不是总量太多，而是区域分布、产品结构、种植模式等方面存在问题。大力发展苹果产业，陕西省态度坚定，措施有力。

    2001年，对陕西省果业是一个值得纪念的年份。这一年，陕西省果业管理局成立，从此，一个全新的机构，承担起全省果业生产、加工、储藏等综合管理与协调职能，使果业发展有了强有力的组织保障。陕西果业开始了新世纪的振兴之旅。巧合的是：首任局长叫王振兴，执掌陕西果业已十年。

    园艺革命苹果种得好卖得贵

    也就在2001年，以提高苹果标

    准化生产的“四项关键技术”脱颖而出，陕西开始了一场涉及数百万果农的“园艺革命”。“大改形、强拉枝、巧施肥、无公害”，过去稠密的果园，经间伐数量由过去每亩80多株减少到30多株，每棵树十多股大枝，减成六七股，树枝舒展了，园子透光了，通风了，化肥改成了有机肥，果农们发现，新果园结的果子果形整齐、果色鲜亮、果个变大了，一个顶过去五六个的价钱，过去一亩苹果就卖1000多元，而今各个果园年收入五六千元。

    都知道陕西苹果好吃，除了独有的自然禀赋外，还在于陕西果区实行的“果、畜、沼、草、水”五配套的生态生产模式，以及通过果树枝粉碎腐熟堆沤还田、果园种草和发展养猪业等多途径增加土壤有机质。如今，渭北苹果几乎全部套袋，为减少农药使用，陕西果区还普遍采用了“灯、板、袋”等物理及生物防虫技术。