两荤两素一个特色菜篮

　　“潼南菜，原生态。‘荤素’搭配人人爱！”这句在潼南街头巷尾流传的顺口溜，道出了潼南人打造西部绿色菜都的新思路。

　　如何打造？潼南人亮剑出鞘：大力推进“四百工程”——构建蔬菜、食用菌、优质生猪、七彩山鸡“两荤两素”四大主导产业，力争2011年全县蔬菜播种面积达到100万亩，食用菌种植达到100万平方米，七彩山鸡养殖达到100万只，优质生猪年出栏达到100万头。

　　潼南人作出这种抉择，并非心血来潮，也不是空喊口号，而是依据其现有的产业发展状况确定的。首先是有条件。潼南气候温暖湿润，涪琼两江纵贯其境，沿江10多平方公里的冲击坝，土层深厚，有机质丰富，排灌两便，地理条件十分优越，为蔬菜种植提供了得天独厚的自然条件。二是有基础。潼南农民历来有种菜、养猪、种植食用菌的习惯。三是有市场。潼南进入了重庆市“1小时经济圈”，“两荤两素”特色菜，市场产业空间无可限量。

　　何谓“两荤两素”？

　　一荤：生态猪唱品牌大戏

　　一“荤”是生猪。潼南是全国无规定动物疫病区示范区、全国百个产肉大县、全国生猪外调大县、全国生猪良种补贴试点县和重庆市优质商品瘦肉猪基地县，畜牧业产值占农业总产值40%左右。2010年，全年生猪出栏80万头，家禽饲养量860万只，实现畜牧产值13.5亿元。

　　目前，已建成古溪、柏梓2个生猪养殖小区，年出栏生猪300头以上养殖场346个、2000头以上10个，规模化出栏率47%。特别是建成重庆翰霏生态公司10万头干式环保养殖基地，其零排放、零污染、花园式现代环保养殖方式以及猪—肥—菜的循环经济模式，被重庆市委书记薄熙来誉为全市畜牧发展的标杆。

　　与此同时，良繁体系不断健全。重庆荣大公司渝荣I号猪原种场，成为西南地区一流，市内最好、科技含量最高，具有我国自主知识产权的原种猪场。加工能力大幅提升，重庆市康河食品企业年生猪屠宰加工能力达到100万头，2010年出口创汇近1000万美元，成为重庆市农业产业化龙头企业30强、重庆市最大的肉类出口创汇龙头企业。最近，温氏集团30万头一体化生猪养殖项目也成功落户潼南。生猪屠宰加工能力的提升，直接带动2800余个养殖场发展。潼南生态猪品牌也在强力打造中。

　　二荤：七彩山鸡成就特色

　　另一“荤”是七彩山鸡。七彩山鸡是潼南近年才发展起来的一道“美味佳肴”。潼南七彩山鸡特色养殖，已位列西南第一，成为西南地区最大的七彩山鸡养殖基地。目前，发展了以花岩镇为重点的大户养殖，建成七彩山鸡种鸡场7个，存栏种鸡2.5万只，年孵化能力达到200万只；商品养殖场109个，七彩山鸡饲养量突破100万只。形成2个七彩山鸡蛋品牌，年销售七彩山鸡蛋30万枚。

　　潼南的七彩山鸡主要以青草青菜、五谷杂粮为饲料，养殖户可因陋就简，充分利用闲置的荒地和山坡，建筑材料则采用木材、鱼网、旧钢材等，饲养成本低，风险小。在普通养殖效益普遍滑坡的情况下，山鸡养殖应该说是一个理想的项目。正因为如此，山鸡走入潼南大菜篮，成了其中的一道特色大餐。

　　一素：龙头高舞蔬菜兴

　　紧盯市民餐桌，潼南人在端出两道特色“荤菜”的同时，又端出了两道特色“素菜”。

　　潼南原生态蔬菜是潼南早已闻名遐迩的一道素菜。目前，潼南蔬菜产量达150万吨，远销重庆、四川及西北、东北、华南等地。重庆帝安农业开发有限公司投资1亿多元，在潼南建成蔬果保鲜加工厂，年可保鲜蔬果10万吨；并在太安渔溅村承包土地3000亩，种植无公害蔬菜。同时，与市农产品集团合作，在市内外建蔬菜直销点1000个，通过冷链物流把蔬菜加工出口到欧美市场。而帝安农业只是潼南蔬菜产业高舞的龙头之一。

　　接下来，潼南将继续走规模种菜、科技兴菜、品牌立菜之路，以菜为业、以菜招商、以菜富民、以菜兴县。建立以涪江、琼江沿岸坝地为主，覆盖全县22个乡镇（街道）的无公害蔬菜基地，力争实现播种面积100万亩，加工产值20亿元的目标。

　　二素：食用菌味惊四座香万里