□□ 本报记者徐盘钢文/图

    上海农垦旗下的星辉配送中心日前正式投产，年可配送蔬菜、水果、粮食、水产品等各类优质农副产品15万多吨，形成覆盖全市的配送网络，实现基地农产品12小时内从“田头”到“餐桌”，建立起覆盖种植、加工、销售的全程安全监控网络。

    星辉配送中心地处杭州湾北岸，占地面积1万平方米，建有整理分选作业区、加工作业区、冷冻冷藏区、包装流水线、农残检测中心、销管信息网络等设施。该中心集加工、贮存、配送于一体，快速衔接基地和市场，依托自有的4万多亩国家级无公害蔬果基地的强大支撑，凭借先进的加工工艺、完善的冷链系统、全程的质量监控，确保了每一批蔬菜从采后预冷、商品化处理、贮藏运输都处于质量体系的监管之下。先进的数字化全自动、年加工1万吨净菜的生产线，通过化学、物理及生物方法进行蔬菜切分、保鲜护色、消毒控制等处理，最大限度地保证蔬菜的新鲜度、美观度、营养价值、安全卫生，延长货架期，降低蔬菜的产后损失，提高蔬菜的附加值，进一步拓展了蔬菜产业的发展空间。

    据了解，星辉配送中心已为华东理工大学、上海师范大学等十余所高校的食堂定点供应净菜。作为洁净新鲜、轻度加工蔬菜，净菜具有新鲜、方便、卫生和营养等特点，在最大程度上方便消费者的购买和食用，减少城市垃圾，更适合城市生活快节奏、高效率消费的需求，引领人们对蔬菜消费从数量型向质量型转变，是蔬菜加工发展方向之一。

    下图为净菜加工现场。