为了有效控制播量，除了讲解示范，胡承霖还动脑筋想办法，从农业机械入手，把原来播种机的7个耧腿去掉一个，使亩播种量降低10斤，仅此一项技术的推广，每年为安徽全省麦区农民节约成本3亿元以上。

    在胡承霖的指导下，涡阳县的高产示范点亩产达1478斤，创造了同纬度全国小麦高产纪录，并于2010年实现了全县180万亩小麦平均亩产超千斤的目标。

    他像个魔术师，在皖北大地创造一个又一个高产奇迹

    2005年的冬天格外寒冷，利辛县冻害肆虐，“新麦18”面临严重威胁，老百姓望天兴叹无计可施，以为要绝收了。就在这个时候，利辛县农技中心主任张继林参加皖北地区小麦苗情调度会，第一次见到来讲课的胡承霖。他心急如焚地上前拉住胡教授：“能到我们那看看不？”“好啊，我正想去看看呢！”讲座一结束胡教授就跟着张继林来到利辛。

    在纪王场乡，胡教授深一脚浅一脚，从这块田到那块田，反复查看苗情和墒情。农民们听说省里的专家来了，都赶了过来。一位农民眼泪巴巴地说：“我一家老小的口粮就靠这些麦子了，你看还有没有救？”胡教授说：“大家别灰心，天气一回暖立即浇水施肥，水肥齐攻。”“方子”还真灵，第二年夏收时，“绝收地”平均一亩打出了610斤麦子。从那以后，利辛农民送他个雅号“胡麦神”。

    2006年灵璧县持续秋旱近两个月，小麦播种期拉长，地里的麦苗小而弱。冯庙镇农民张修齐说：“这样的弱苗会造成大幅度减产，当时大家急得不知怎么办才好。就在这个时候，胡老师又来了。他告诉我们早施返青肥，有利于立春后快速起身，每亩能增产100斤以上，到拔节时再普施拔节肥，同时做好病虫草害防治，一定能有好收成。”按照胡老师提出的方法抓田管，麦苗慢慢返青了，弱苗转壮了，这一年小麦喜获丰收。

    “胡老师说，麦苗跟小孩一样，要注意长得健不健康，达不达标准，没有达标想什么办法补救。以前我们在面对自然灾害时脑里一片空白，现在有了应对措施。”蒙城县白杨林场场长乔长伟说，“胡老师来了之后，示范片的产量让农民服了，小麦亩产大幅提高。特别是2008年冬春大旱，在那种情况下，小麦亩产达到1318斤。虽然我们这里一直是统一种植、统一收获，但这么高的产量，以前是不敢想的。”

    连续几年，胡承霖指导创建的高产示范田块单产水平不断突破历史，已从亩产1000斤以上，进入1200斤、1300斤、1400斤以上。在胡承霖等一大批农业科技人员的共同努力下，在各级政府的强力推动下，安徽五年小麦高产攻关取得了累累硕果。

    据国家统计局安徽农调队统计，高产攻关第一年，安徽小麦总产达207.8亿斤，比上年净增长46.2亿斤，增幅达28.6%，增幅位居全国13个粮食主产区首位。全省麦区平均单产首次突破600斤，单产、总产双超历史最高纪录。2007年，在遭遇多种自然灾害的情况下，小麦平均亩产仍达636斤，超过全国平均水平。2008、2009、2010年又连年单产创新高，尤其是2010年在低温阴雨等不利天气情况下，单产达到680斤，总产仍达241.3亿斤。“十一五”期间小麦增产79.7亿斤，远远超过了当初设定的50亿斤目标。

    安徽小麦单产连创历史新高，成为全国小麦单产、总产增幅最快的省份。“十一五”期间安徽全省粮食总产从500亿斤增加到600亿斤以上，带动了农民收入连续5年实现两位数增长，“十一五”年均增幅居全国第一。