《齐民要术》的内容不仅仅局限于黄河流域汉族的生产内容，在其最后两卷的内容中还介绍了北方少数民族的作酪法等乳品加工技术，介绍了149种产于我国南方的“五谷果蓏菜茹”。

    《齐民要术》自宋代刊刻以后，不仅流传于国内，也流传世界。世界上的农业历史学术界对其评价较高，日本学者曾倡议将研究《齐民要术》的学问称为“贾学”。为便于该书今天的阅读，中国农业出版社曾出版缪启愉整理的《〈齐民要术〉校注》一书。

    穆祥桐