小麦是全球分布最为广泛的粮食作物，世界上有超过40%的人口以小麦为主食。今年以来，全球多个地区频繁遭遇极端天气，导致部分小麦主产国产量受损、质量下降，直接影响到了全球小麦进出口形势，并波及经济欠发达国家和地区的粮食安全。

　　同时，也应该看到，近年来全球小麦总体产量保持了稳步增长态势，特别是以中国为代表的几个国家小麦产量连年提升，为全球粮食安全作出了巨大贡献。

　　供需格局逐步吃紧

　　从当前全球小麦生产形势看，受极端天气影响，预计今年美国、加拿大、俄罗斯等国小麦将减产，乌克兰、澳大利亚以及欧盟等国家（地区）小麦产量增加。“部分国家小麦产量增加，一定程度上抵消了全球小麦产量下降。总体来看，全球小麦供需基本呈紧平衡态势。”郑州粮食批发市场研究预测部部长申洪源说。

　　根据美国农业部发布的小麦作物展望报告，7月份以来，美国北部和西部地区持续大范围干旱，硬红春小麦产量预计比上年减少42%，创下30多年来的最低水平；北部平原的杜伦麦生产也因持续的旱情，产量预计比上年减少近半；太平洋西北地区受干旱的影响，白小麦产量同比减少29%。加拿大大草原地区天气持续炎热干燥，小麦总产量下调750万吨，预计为2400万吨。俄罗斯小麦产量数据下调1250万吨，预计为7250万吨。

　　然而，乌克兰、澳大利亚和欧盟上调了产量数据。乌克兰小麦因为生长条件理想，产量达到3300万吨，同比增长30%。澳大利亚由于作物生长期间出现及时降雨，小麦单产增加4.25%，预计小麦产量将达到3000万吨。欧盟小麦产量上调40万吨，预计达到1.386亿吨。

　　从供需看，今年全球小麦供需面呈趋紧态势。根据美国农业部8月份发布的报告，今年全球小麦产量7.769亿吨，虽然比上一年度增加107万吨，但比上月预测值调减1549万吨，预计本年度消费量7.867亿吨，全球小麦期末库存年度数据下调至2.79亿吨，创下5年来最低水平，全球小麦供需格局逐步吃紧。

　　供需区域性矛盾突出

　　全球小麦供需区域性矛盾突出，小麦生产和出口高度集中，但消费和进口国却呈分散状态，这种供需格局容易受疫情、政策变动、运费价格上涨等因素影响，导致全球小麦价格大幅上涨。短期来看，全球小麦市场存在的紧张情况是由于区域间的供需矛盾造成。

　　近5年，世界小麦平均产量约7.75亿吨左右，但产量主要集中在中国、欧盟、印度、俄罗斯、美国、加拿大、乌克兰、澳大利亚8个国家（地区），约占世界小麦总产量的76%。其中，中国、欧盟和印度小麦年均产量超过1亿吨，俄罗斯、美国、加拿大小麦年均产量分别为7578.7万吨、4993.9万吨和3105.1万吨；乌克兰和澳大利亚小麦年均产量分别为2816.2万吨和2376.9万吨。