□本报记者吴俊生

订单农业如今不再是新鲜事，但基于农业生产潜在风险和违约现象多发的现状，对很多合作社而言，发展订单农业可谓“理想很丰满、现实很骨感”。湖北省民惠蔬菜专业合作社通过“两手抓”，有效打通了订单农业瓶颈，实现了合作社跨越式发展：一头跑市场，菜农“手中有订单、种菜心不慌”；一头抓科技，持续带动菜农增产增收。

订单打开销路

民惠合作社位于湖北省钟祥市，成立于2009年7月，在短短五年内发展了2083名社员，覆盖13个村和近4万亩蔬菜，年蔬菜销量达20万吨，产值超亿元，成为湖北省级示范社和湖北省最大的露地蔬菜专业合作社。

民惠合作社所在的钟祥市转斗镇素有种菜传统，蔬菜种植面积很大，但一家一户的小菜农面对起伏不定的大市场，常常会陷入菜贱伤农的窘境。民惠合作社瞄准的就是这个短板。成立伊始，合作社将寻找销售渠道作为重中之重。

据合作社理事长杜宏介绍，民惠合作社之所以这些年实现几何级数增长，根本原因就在于解决了长期困扰农民的销路问题。“每到销售旺季，常常有七八百位客商来这儿蹲点。民惠合作社蔬菜最远已销售到东北，仅黑龙江佳木斯客商，一季订单就达到5000亩。”

作为中间人签约

订单农业有多种方式，民惠合作社的运作方式是，由合作社分别与菜农和贸易商或超市签约。

合作社作为中间人，如何保证双方履约是保证订单农业成功的核心。2011年，合作社遭遇了一次史无前例的危机。当年受日本核辐射事件影响，国内蔬菜市场急转直下，合作客户大量退订，如何保证菜农利益、不失信于农，让这家运转不过两年的合作社经受了严峻考验。虽然这场危机属于非人力可控的天灾，但杜宏权衡再三，最终决定给予签约菜农一定数额的补偿，最大程度地挽回农民损失。为此，合作社损失近500万元。事实证明，正是因为合作社在危机时刻坚持诚信为先，从而取得了菜农的信任，为合作社滚雪球式壮大奠定了基础。

为什么民惠合作社能做成订单农业？按照杜宏的解释，原因在于两点：一个是与超市或贸易商签约，严格按照价格和质量供货，即便市场涨价，仍然恪守合同规定执行；一个是与农民签约，只要农户严格按照合作社制定的规范进行生产，菜农不但销售不愁，即便遭受损失，也会获得赔偿。“我们做订单农业，农民几乎没有风险。”杜宏说。

科技带来效益

如果说订单相当于将菜农

放进了抵御天灾人祸的保险箱，那么科技则是保障菜农持续增收的发动机。据杜宏介绍，作为位于中部农业欠发达省份的合作社，民惠合作社下辖的都是露地蔬菜，但借助科技的力量，当地菜农种植效益与大棚蔬菜相比并不逊色。

以辣椒为例，市场上哪类品种畅销、哪类品种产量高，民惠合作社就会及时引进培育，并迅速指导菜农种植。据介绍，钟祥本地辣椒每斤市场售价仅有两三毛，而且还滞销。民惠合作社从湖南引进优质品种，市场售价高达六七毛；同时亩产也由原来的七八千斤提高到1.2万斤。

“只有依靠科技让农民增产增收，合作社才能真正发挥带动作用。我们有1600亩的试验基地，所有的新技术和新产品都必须在这里先行试验，然后才向农民推广。”

视野更宽广

杜宏认为，农产品市场化程度正日益

加深，合作社做订单农业必须具备更宽广的视野。据杜宏介绍，民惠合作社正计划注册公司，开展国际化贸易，为民惠合作社的优质蔬菜寻找更广阔的市场，带动一方经济发展。