据也门统计部门最新发布的2011年度统计显示：也门2011年畜牧业生产（含家禽等）总值为4，686.71亿里亚尔（约合21.80亿美元，1美元约折合215也门里亚尔），比2010年的3，802.34亿里亚尔，增加了884.37亿里亚尔（见附表一：2011年也门畜牧业产量和产值一览表）。

　　该统计显示，2011年也门国内红肉（绵羊、山羊、牛和骆驼）生产为130，059吨（见附表二：2010―2011年也门畜牧业产量比较一览表），价值2，002.50亿里亚尔。2011年也门白肉家禽生产为153，621吨，产值为1，091.48亿里亚尔，生产蛋类11.95亿枚，产值298.04亿里亚尔。也门红肉和白肉自给率仅为60%，尚有157，496.44吨（约40%）的供给缺口。

　　2011年畜牧业奶类生产的产量和产值均有上升，产量达到了317，258吨，产值为953.25亿里亚尔。2011年也门畜牧业存栏数2055.4万头，2010年是2023万头。

　　2011年蜂蜜生产为2，561吨，产值166.95亿里亚尔。

　　此外，2011年皮革生产12，939吨，产值140.52亿里亚尔；羊毛4366吨，产值33.97亿里亚尔。