据《新闻晨报》报道，近日，武汉、南京等城市都出现黄雾蔽日的场景，农民就地燃烧秸秆被疑为造成这一现象的因素之一。那么，除了就地燃烧，田头的秸秆有没有更好的出路？对于这个问题，金山廊下镇交出了一份出色的答卷:除了极少一部分秸秆用于机械化还田外，廊下镇几乎所有的水稻秸秆都被用作蘑菇培养料，这些秸秆种完蘑菇后还能直接回到田间增肥土壤，实现二次利用。

　　水稻秸秆可培育蘑菇

　　朱平公路2688号的联中食用菌专业合作社，是廊下镇最大的双孢菇种植合作社之一。走进种植基地，除了数十个蘑菇种植棚之外，最抢眼的是种植棚之间的水稻秸秆，在空地上堆成了一座座小山。

　　“这些都是去年10月份水稻收割后收购来的秸秆，今年的蘑菇种植就靠它了。”联中合作社技术员陈其明指着“秸秆山”告诉记者，一座宽约4米、长10多米的“秸秆山”，仅够两个蘑菇种植棚的培养用料。而该合作社的蘑菇种植棚共有72个，照此计算，仅联中合作社每年用作蘑菇培养料的秸秆，就需要2000多亩的水稻种植面积才能满足。

　　陈其明介绍说，每年8月中旬左右，食用菌合作社就会开始秸秆的堆制发酵:将尿素、石灰等加入其中，一层秸秆一层肥料层层堆积，由此产生的高温将令秸秆自然发酵。大约半个月后，秸秆发酵到75％的成熟度，再被铺到蘑菇种植棚内完成剩下的发酵，最终和河泥、砻糠等一起成为适合蘑菇生长的“土壤”。

　　培养废料还能当肥料

　　这几天，联中合作社正忙着把用过的蘑菇培养料清理出来，用作农田肥料。“废弃的培养料会由有机肥料厂来回收，还有一部分由农民运走，无论是用在蔬菜大棚、果园还是花卉基地，都是很好的肥料。”陈其明告诉记者。

　　对廊下镇回收利用秸秆的现状，廊下农业技术推广服务站站长蒋连奎颇为自豪。蒋连奎介绍说，整个廊下镇的耕地面积有3.6万亩，其中粮田面积1.8万亩，而现在廊下的蘑菇栽培面积达到了300万平方尺，本镇水稻秸秆的产量甚至还不够供应这么大面积的蘑菇培养料，焚烧秸秆的现象早就看不到了。

　　“我们现在的秸秆回收都是通过合作社之间签约的方式实现，种水稻的合作社和养蘑菇的合作社之间有签约合作，定向收购水稻秸秆。所有的秸秆都可以卖钱，也就不存在秸秆焚烧的问题。”蒋连奎说。由于每年水稻收割约在10月份，而蘑菇培养料的准备每年8月份就已经开始，因此蘑菇种植合作社都会提前一年收购所有的水稻秸秆，为下一年的蘑菇种植备好原料。蘑菇培养完成后，这些废弃的培养料可以直接成为肥料，实现二次利用。