中化化肥公司高级顾问、中国农业大学教授王兴仁

有机肥多作为基肥施用，而春季施肥以春播或春季移栽作物为主，所以合理施用有机肥就更加重要。有机肥在备肥和施用时要注意以下几点：

施肥前一定要堆沤腐熟

有机肥中的养分多为无效态，难以被作物直接吸收利用，必须在腐熟过程中通过微生物分解转化变成有效态；有机肥中含有各种有害的病菌、虫卵和草籽，必须借助于腐熟发酵的高温进行杀灭。不少种植大户将有机肥事先腐熟后封堆保存，隔年再用，这是一个成功的经验，应予推广。

因作物而异掌握好施肥量

有机肥与化肥各有所长和不足，两者要配合施用。考虑到合理性和可能性，施肥量要因作物而异。对大田作物提倡施用有机肥，一般亩施有机肥1000～3000公斤；对果树和蔬菜则必须施用有机肥，其中果树和露地蔬菜一般为3000～4000公斤，大棚等保护地蔬菜一般为4000～7000公斤。这里的施肥量主要指普通堆沤肥和厩肥，如为畜禽粪其用量应该适当减少，甚至减半。

商品有机肥和农家肥的关系

商品有机肥多用富含有机质的动、植物废弃物经发酵后制得，并达到了NY 525-2002行业标准，作为商品出售，其品质优于一般农家肥。在施用方法上主要作基肥，每亩施用量为200～500公斤；一般不提倡作追肥，如果作追肥施用量应该适当减少，并配施适量化肥。由于其施用量较少，归还给土壤的有机质相当有限，不可用长期连续施用商品有机肥来代替农家肥，至少要每隔3～5年施用一次农家肥。

有机肥与有机食品的关系

有机肥与化肥的主要区别在于：有机肥养分全面，养分配比天然合理，释放缓慢，一般不会导致养分供应失衡；而化肥养分比较单一，养分释放快，一般生产者难以完全做到科学控制养分的用量、配比和释放速率，很容易因过量施肥或养分供应失衡而造成产品质量下降和环境污染，所以有机食品规定只许施用有机肥，不许施用化肥是有道理的。但有机肥如果选用不当也会带来食品安全和环境污染问题，特别是当有机肥含有污染元素或有害物质及过量施用时。因此只施用有机肥的不一定就是安全食品，更不一定是有机食品。

正确应用有机肥技术

施肥技术这么复杂，作为知识农民和农化服务人员应该怎样学习和应用它呢？

施肥技术说简单也简单，说复杂也复杂，即施肥技术入门容易，但真正做好很难。说复杂，是因为影响施肥和施肥效果的条件因素实在太多、太复杂，而且有很大的变异性和不确定性。例如，即使在同一时间、同一地点，对同一作物按同一施肥方案，做千百次试验也不会得到完全相同的产量结果，更何况中国土地辽阔，东、西、南、北、中的气候、土壤条件，作物种类和生产水平等差异很大。据统计，中国目前粮食、蔬菜、果树和工业原料作物至少有140余种，这些作物与不同施肥条件的组合更是多得不得了！实在难以找到可以到处套用的施肥计量公式。说简单，是因为大量的生产和科研实践证明，施肥量和产量之间遵循着一定的生物统计规律，即对同一种类作物，通过大量的科学试验和生产实践可以找到施肥量和作物产量之间相对稳定的定量关系，并提出相应的配套技术规范，这就是施肥技术模式。以此为基础，再结合当地具体的气候、土壤条件，作物需肥特点和目标产量及生产中存在的主要问题，对技术模式的施肥建议做进一步修正，就可以提出定量更加准确、措施更有针对性的施肥建议。这就好比人们的饭量虽然各不相同，口味千差万别，很难为每个人制定出最佳食谱，但从大多数人的饮食规律我们可以知道，在一般情况下，每人一天需要吃三顿饭，一顿饭需要吃一到两个馒头。

基于上述理念，本文作者将中国主要作物的施肥建议（包括氮磷钾施用量、施肥期和施肥比例）汇总成表格，在2011年11月11日农资导报及相关报刊上发表。该建议是在中国大量田间肥料试验成果、专家知识和生产经验的基础上汇总、提炼而成的，并根据农化服务的特点和需要作了适当修订。广大农化服务人员和知识农民可以将此表存储于计算机或置于案头，作为备肥和施肥推荐的参考资料，在需要时随时查阅。希望大家以此为进一步学习的起点，举一反三，结合当地施肥条件和生产实际灵活应用。如有条件，还可借助于测土配方施肥技术和有关专家的帮助，以获得更好的施肥效果。