澳大利亚有机农场的农场主正在查看土壤质量

美国CSA农场正逢收获季节

□ 本报记者龚洁核心提示CSA模式（Community Support Agricultural社区支持农业）的含义是，一个自由组合的农产品消费团体，向有资格的农场订购有机农产品，货款须预付。它所倡导的一种生活理念是“食在当地，食在当季”。这一理念也开始为当今大城市的中国人所了解，并已有人开始付诸于行动。以CSA模式进行农业生产，其生产过程中坚持摒弃使用农药、化肥，这也让不少人产生了质疑与争议，CSA模式与中国现实到底有多少契合度？

近期，一场来自加拿大的有机农业土壤管理培训在中国人民大学举行。加拿大有机农业专家Denis La France和与会的CSA（社区支持农业）农场主们分享了如何在有机种植过程中通过改善土壤来提高作物质量的经验。培训期间，针对如何因地制宜利用堆肥、绿肥逐渐改良土壤品质，中外学者和CSA农场主们进行了热烈的讨论。据记者了解，目前国内CSA农场的数量正在呈不断上升的趋势，尤其是在经济较发达的大城市周边。与此同时，随着舆论对食品安全问题的日益关注，CSA农场这一模式正在为越来越多的人所认识，一部分都市白领及中产阶级已率先体验CSA农场模式为他们生活所提供的健康和便捷。

那么CSA模式是以怎样的方式运营？简而言之，CSA模式的运营首先由客户承诺为农场种植者提供支持，并分担生产的风险和收益。通常客户们都要支出一笔预付款，为农场提供流动资本，然后在生长季节期间消费者可以得到农场产品的定期输送或分配。这样，CSA把城市消费者与农产品的来源直接连接了起来。

女博士的“冒险”

作为国内第一位公费去美国务农的学生，中国人民大学农业与农村发展学院博士石嫣于2008年4月飞赴美国深造，然而她却没有踏入校门，而是来到了明尼苏达州的一个名叫“地升农场”(Earthrise Farm)的农场，由此开始了为期6个月的“洋插队”农耕生活。

在地升农场“务农”期间，石嫣发现，农场的蔬菜是无机种植的，肉类和牛奶由附近散养牲口的农户提供，面包用自己种植的小麦磨成粉制作，鸡蛋是农场散养的母鸡所产，草莓酱、酸奶、比萨都是自己做的。在农业资本化的大潮中，怎样才能保护艰难生存的小农?这样的理念和生活方式，触动了石嫣的思索。

2008年年底回国后，石嫣便着手建立中国第一个CSA农场。最终在离北京市中心两个半小时路程的凤凰岭脚下，“小毛驴市民农园”正式开张了。

在小毛驴市民农园创建伊始，最令石嫣困扰的问题是农民和消费者之间彼此承诺、互担风险的信任是CSA的精髓，可是预先付费挑战的却是中国人根深蒂固的消费习惯。如何改变国人这一固有的观念？根据美国经验，最初石嫣的招募广告只通过发邮件的方式在老师和朋友中“口口相传”。同时，小毛驴市民农园作为人民大学产学研基地的性质，加上石嫣的博士生导师、著名的“三农”专家温铁军的声誉逐渐让客户增加了信任度。

那到底什么样的人会选择成为CSA农场的客户，由财力决定，还是认识水平?在美国，频繁购买有机食品的人年收入为43280美元，而经常购买的人年收入在15000美元以下。石嫣认为，在一定经济收入基础上，对食品安全认识度的高低更决定了人们是否选择有机食品。因此，对消费者的教育和宣传就显得尤为重要。

目前，“小毛驴”的客户分为两种类型，普通份额和劳动份额，两者都要在种植季开始前与农场签下一个为期20周的协议，并提前付费———农业种植中的风险由农场和客户共同承担。而每周末则是考察农场一周工作的时候：周六要给普通份额的客户们送菜，劳动份额的客户也要在周末两天来自己的菜园劳作。而随着食品安全问题受到广泛关注，“小毛驴”的理念也为越来越多的人所认识和认同。记者在小毛驴市民农园的网站上看到，普通份额的购买和劳动份额的招募都得到了热烈的响应。