正确使用肥料是无公害蔬菜生产的关键措施之一,那么怎样施肥才能保证蔬菜优质高产呢?重施优质有机肥,控氮肥、增施钾肥,平衡施用化肥,推广施用生物肥,再加上合理耕作,是提高蔬菜品质与产量的有效措施。
有机肥在使用前必须进行无公害处理,如经高温充分腐熟,以减少病虫害的传播,应特别倡导施用经过沼气转化后的有机肥,沼渣、沼液肥效高,是无公害蔬菜的首选肥料。用化肥作基肥时进行全层深施,做追肥时少量多次施用。化肥要深施、早施,以延长供肥时间,提高利用率,使植株早发快长,延长肥效,磷肥与有机肥混合沤制20天以上可施用。钾肥要改一次性基施为基施、追施并重,在采摘期注意追施磷钾肥。要特别重视控制氮肥的用量,每亩应控制在30公斤标准氮肥内,且70%~80%应作基肥全层深施(12~15厘米以下),20%~30%作苗期追肥。蔬菜不宜施用硝铵、硝酸钾及含硝态氮的复合化肥,以减少蔬菜中硝酸盐的累积。冬春光照弱,容易累积硝酸盐,应不施或少施氮肥。高肥菜地富含腐殖质,蔬菜中硝酸盐含量高,应禁用氮肥。化肥必须与有机肥结合使用,有机氮和无机氮的比例不应低于1∶1。
叶菜类不能叶面施肥,叶面喷施直接与空气接触,铵离子易变成硝酸根离子被叶片吸收,硝酸盐积累增加,影响蔬菜品质,且不耐贮运。因此,叶菜类最好不要进行叶面施肥。
蔬菜种类不同,施肥也有选择,蔬菜生产上要克服重氮轻磷的习惯,应根据蔬菜种类和土壤类型配方施肥。菠菜、白菜、苋菜、窝苣容易积累硝酸盐,应禁施硝酸类肥,莲花白、缩叶窝苣对硝酸盐积累少,可少量施用;蕃茄、茄子、辣椒、红白萝卜硝酸盐积累较轻,可以施用硝酸类肥料,但在收获前15天也应停止施用。一次性收获的蔬菜,为避免硝酸盐在作物体内的积累,最后1次追施化肥应在收获前30天进行。连续结果的瓜果类蔬菜,在采收高峰来临之前15~20天追施最后1次化肥。
(蒋泽国付长安)
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