叶片：轻微冻害局部出现形状，叶肉初为灰青色塌陷斑，后转至灰白色；严重时，整叶凋萎、纵卷，呈赤褐色，多数脱落。

枝梢：轻微冻害枝梢变黄、流胶；严重冻害时，枝干和大枝条裂皮或枯死。

果实：干瘪，空壳，粒化，汁少渣多，味淡，易发酵、腐烂，失去商品价值。

②高温胁迫(热害)

叶片：叶绿素解体，出现黄色病斑，随着症状加重，黄色的晒斑面积会遍及全叶。

果实：初期油胞破裂，在其附近的绿色果皮会褪去颜色；严重时，病斑会由深褐转至漆黑，并伴随开裂，汁胞粒化缺水，，完全失去食用价值。