自今年春节过后，包括天津在内的全国大蒜价格出现持续性上涨，天津市蒜价在上个月达到每斤10元后，继续上行。11月23日走访市场发现，目前市场零售价已达到每斤12元，突破了2010年每斤10元的历史高位。

　　这轮大蒜价格上涨和高位运行，首要原因是全国大蒜种植面积有所减少。我国大蒜种植面积占全球50%以上，产量占全球70%左右，年产量、出口量均居世界首位。国内大蒜种植面积近年来基本稳定在400万亩，2014年蒜价偏低，去年以来主产区一些菜农减少了大蒜播种面积。农业部对全国580个蔬菜重点县的监测数据显示，2015年大蒜在田面积同比下降了2.2%。而今年春节期间北方主产区遭遇大寒潮，导致北方主产区大蒜大面积绝产。受种植面积减少、寒潮减产双重影响，主产区今年大蒜产量约减少8%。