常州一年轻女子吃了羊肉串后出现牙龈出血、全身紫癜、重度贫血、凝血功能障碍等症状，医生怀疑她是因为吃了老鼠肉冒充的羊肉串而引起中毒。

  据了解，有些商贩为了节约成本，常用老鼠肉冒充羊肉烤串出售，而那些老鼠大多是用鼠药毒死的，其肉里有大量药物残留，会抑制凝血功能。若长期食用，人体毒素聚积，会逐渐出现凝血功能障碍。

  图为：毒死老鼠肉冒充的羊肉串

  伴随着寒凉天气来临，烤羊肉串的生意越来越红火，诱人的香气扑面而来，消费者难免停下脚步驻足品尝。专家提醒，街头的羊肉串摊点完全属于无证经营，其卫生状况堪忧，市民应避免前往，如果一定要吃，最好选择正规的烧烤店。

  图为：路边烤串摊

  另外，羊肉本身虽富含蛋白质，但是吃未烤熟的羊肉串易感染旋毛虫病;经过高温烧烤后又易分解出杂环胺、多环芳烃等物质，增加癌变风险。况且市面上许多所谓的“羊肉串”都是用廉价劣质的猪肉、鸭肉以及过期的调料制成，并未得到卫生防疫部门的认可，食用后会严重危害人体健康。因此，最好少吃或者不吃。

  图为：正宗羊肉串

  最后，购买羊肉串时，应掌握辨别真假羊肉的方法，即“一看二闻三摸”。一看，羊肉纹理较粗，肥肉颜色较白，且瘦肉中混杂有肥肉，烤出后不会出现棱角分明的肥肉块，而是瘦肉被油水包裹，价格不低于3元/串。二闻，羊肉有特别的膻味。三摸，羊肉质地紧密，略微黏手。

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