玉米粒因其营养较丰富，制作的菌种具有菌丝萌发早、吃料快、抗衰老能力强、产量高等优点。现将制作技术介绍如下： 1．玉米粒浸泡和水煮。选无霉变、颗粒饱满的玉米粒，倒入沸水中（水用石灰粉调酸碱度至8左右），勤搅拌，同时捞去漂浮的玉米粒，煮25—30分钟，煮至玉米粒无白心时为宜。 2．装袋(瓶)灭菌。将沥净水的玉米粒加玉米干重10%的辅料(辅料配方为：棉子皮78％，麸皮20%，石膏1％，白糖1％，料：水=1：1．4--1： 1．6)，拌匀后装袋(瓶)，高压灭菌2小时，待冷却后接种，培养，便可获得高质量的菌种。

滑县农业技术推广中心 卢曙光