水果型甜椒(Capsicum annuum var. grossum Bailey)是指商品果果肉为红、黄、白、紫、橙等不同颜色的甜椒。其果色艳、个大、肉厚、质脆、宜生食,因而深受消费者的青睐,市场销售价比普通甜椒高出一至几倍。近几年来,海南各地冬季水果型甜椒的栽培面积在逐年扩大,但由于缺乏栽培管理技术,其产量和质量都不高,严重影响菜农的经济收入。为推进水果型甜椒生产发展,根据我教研室近几年的试验研究结果和实践经验,现将生产无公害、高产、优质、高效水果型甜椒的栽培管理技术总结如下。
1 品种的选择
水果型甜椒喜温暖干燥的气候,种子发芽温度为20~30 ℃,生长适温在25 ℃左右,结果以22~25 ℃为最适宜,低于15 ℃或高于32 ℃都不利结果,影响果实的品质。
海南的冬春季气候温暖、光照充足、少雨,适合水果型甜椒的生长需求。但生长期内高温的时间较长,同时也会受到一定次数寒流的低温影响,结合市场的需求,应选择耐高温、易坐果、肉厚、个大、颜色鲜艳,抗疫病、病毒病、青枯病、枯萎病,遮果度好,植株高度50~60 cm的品种。(中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所将于2006年有少量良种出售。)
2 栽培季节
海南岛5~9月中旬是高温、暴风雨多的季节,除非有防雨降温设施,否则不能把栽培季节安排在这几个月内。最佳的栽培季节是9月下旬至次年4月上旬,东部、南部县市稍往前推,而西部、北部县市则稍往后延。
3 培育壮苗
3.1 种子处理
可用55~60 ℃温水浸15 min,捞出并置于质量浓度为10%的磷酸三钠溶液中浸20 min,再将种子用清水冲洗3~4次后放于清水中浸泡3 h左右。浸种后用湿纱布或湿毛巾包好,在25~30 ℃下催芽4~5 d即可播种。
3.2 育苗设施及基质
根据海南冬季的气候特点,一般采用简易的防雨小拱棚作育苗设施。选用地势平坦、向阳、通风、易排水、水源较近的地块作苗床地。苗床宽1~1.2 m,用地膜覆盖床基,以防止幼苗根穿过穴盘扎于床基上。苗床上方用竹片做防雨小拱棚,晴天覆盖遮光率为50%左右的遮阳网,雨天加盖农膜防雨。
育苗基质选用含丰富有机质、疏松、通气性良好的材料,使用前先经过无害化处理。一般采用充分腐熟的农家肥、牛粪、椰糠、堆沤过的锯木屑(用防腐剂等类似药物处理过的木材的锯木屑不能使用)、火烧土、熟土等作基质材料。基质过筛后备用。可参考腐熟牛粪、椰糠、熟土体积比=3:2:5;或腐熟农家肥、熟土体积比=1:1组合基质材料,充分搅均匀后填入穴孔直径和穴孔深度为5.5~6.5 cm的穴盘,填满后稍加镇压。如果是旧穴盘,填土前应用质量百分数0.1%的高锰酸钾液清洗。播种前1 d用清水把基质浇淋透,第2天即可把刚露白的种子点播于穴盘中,每穴点播1粒,用潮湿的基质覆盖1~1.5 cm并用茅草或遮阳网覆盖保水以利出苗。
3.3 苗期的管理
播种后要注意保水和降温,特别是中午,太阳直射的地温可高达50 ℃以上,故遮阳降温非常关键。经催芽的种子播后约5~6 d即出苗,干籽播种的一般第9天开始出苗,第13天基本齐苗。从出苗到2片真叶期间都是防猝倒病的关键阶段。可以根据病情采用质量分数30%苗菌必克可湿性粉剂600~800倍水液,或质量分数72.2%的普力克600~800倍水液;或53.8%可杀得2000干悬浮剂700倍水液进行叶面喷施以防治猝倒病和立枯病等苗期病害。如果蒸发量较大,应及时用细孔洒水桶给幼苗补充水分。2~3片真叶后,根据幼苗的长势每隔3~4 d浇1次质量分数0.2%~0.4%的磷酸二氢钾水液或质量分数0.4%尿素水液。
苗期的害虫主要有蚜虫、蓟马、螨类、红蜘蛛、菜青虫、烟青虫等。可采用质量分数10%吡虫啉可湿性粉剂1000~1500倍液,或质量分数30%螨必治乳油2000~4000倍水液防治蚜虫、蓟马、螨类、红蜘蛛等害虫。采用质量分数40%乐斯本乳油800~1000倍水液,质量分数1.8%齐螨素1500~2000倍液叶面喷施防治菜青虫、烟青虫等害虫。
当植株长出6~7片真叶、株高15~20 cm、开展度8~12 cm时,即可定植。穴盘日历苗龄27~35 d。
4 整地定植
4.1 土壤的选择
水果型甜椒的根部不甚发达,除主根较长外,须根不旺盛,故其对土壤的要求较严格,在排水不良,粘性重或过于疏松的土壤环境中生长不良,且极易得青枯病、枯萎病。在前茬是茄科、葫芦科、甘薯等作物的地块种植,病虫害严重,有时甚至绝收。所以应选择排灌方便,土层深厚、有机质含量丰富、肥沃、保水保肥能力好、通气性好、PH 5.5~6.8的土壤种植。前茬作物最好是的水稻。
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