夏季生产香葱，主要把握品种选择、定植、田间管理及病虫防治这四个环节。5月份定植的香葱，8月份为采收盛期，此时品质好，价格高，每亩产量可达4000kg，产值为8000元左右。
    一、品种选择
    选择耐高温、商品性好的品种。江苏金坛地区选用金坛地方香葱品种，于5月分批栽种，生长良好，在7～9月份高温期无黄头，商品性好。
    二、定植
    一般选用2～3年未栽种过葱蒜类蔬菜的土地，若第二年连作每亩洒石灰100kg灭菌，翻晒后再定植。略带沙性的红泥土最适宜香葱栽培，一般畦宽（连沟）1.5m栽9～10行，穴距15cm，每穴2株。植株以深栽为好，但不超过5cm，这样可增加葱白长度，提高产量和质量。因夏季常遇暴雨，土壤易板结，如果栽植过深，底部根际通透性差，会造成生长不良，甚至葱白腐烂；若浅栽，虽发棵早，但根部青，商品性略差。
    基肥以每亩施腐熟厩肥（猪粪、鸡粪等）3000kg最好，也可每亩用复合肥100kg。
    三、栽后管理
    1.水分。定植当天浇定植水，7～10天后浇1次缓苗水。香葱根系不发达，分布较浅，根部吸水能力较弱，干旱时要小水勤灌，既防旱，又防渍。成活后，可在晴天早晨4时灌跑马水，因此时水土温度一致，且等太阳出来后沟内积水已基本渗干。若正午灌水，水土温差大，不仅易烧根死葱，且易诱发多种病害。
    2.除草。定植后2天，每亩喷施果尔60g，或每亩用33%除草通乳油100～200ml对水喷雾除草。使用除草剂时应注意，温度高或土壤湿度大时，除草剂用量要低；温度低或土壤干旱时，则可适当增加用量。一般气温超过30℃不可使用，否则易产生药害。因香葱根系少，松土除草易伤根影响生长，故除草剂应用较普遍。
    3.追肥。选雨天撒施尿素和粪水肥，应少施多次，薄肥勤施。若刚施完尿素无雨，应开启喷滴灌设施或用水壶喷水，以免烧伤植株。
    四、病虫防治
    香葱主要虫害有葱蓟马和甜菜夜蛾，防治葱蓟马可用33%水灭氯500倍液，或20%好年冬1000～2000倍液喷施，7～8月份，最好在傍晚用20%米满悬浮剂1000倍液防治幼龄甜菜夜蛾。因为甜菜夜蛾3～4龄后，其食量大增，且会啃穿葱管后进入葱管内取食留下表皮，一夜之间即造成大面积叶片孔洞，再加上香葱表面附有蜡粉，药液不易沾着，因而采用农药防治效果甚微。在使用农药时应加入等量或半量的消抗液。最好的防治方法可用黑心灯诱杀成虫，虫口日减少率可达70%左右。香葱的病害有灰霉病和疫病，常用药剂有抗枯灵800倍液和64%杀毒矾可湿性粉剂600倍液。生产上以预防为主，在耕整土地时撒施生石灰，可有效减轻病虫害的发生。