茄科蔬菜 新种子乳黄发光，牙咬种子易滑落。陈种子则呈土黄色，易咬住。
　　瓜类蔬菜 新种子的种仁为黄绿色，油脂多，有香气；陈种子的种仁为深黄色，有哈喇味。
　　豆类蔬菜 新种子色泽光亮，脐白较硬；陈种子则色暗，脐黄。
　　辣椒新种子辣味大，陈种子辣味小；芹菜新种子色黄、味浓，陈种子为土黄色、味淡；菠菜新种子为黄绿色，陈种子为土黄色。
　　另外，还有催芽鉴别法：在２５℃～３０℃下，黄瓜１～２天发芽；番茄、菜豆２～３天发芽；茄子、辣椒４～７天发芽；白菜、萝卜在２０℃～２５℃条件下，２～３天发芽；芹菜在１５℃～２０℃条件下，５～６天发芽。发芽快、发芽率高的，是新种子。在催芽过程中，要勤翻动，并适当加水，使种子受热、吸水均匀。
　　（于惠中）


磷肥真伪
　　磷肥是一种速效性肥料，目前识别磷肥真假的方法较多，主要有以下４种：
　　ｌ．观察颜色和形态。标准磷肥的颜色是灰白色的，形态为粉末状。如果发现颜色是白色或黄色，可能是因为酸处理不完全、含磷量低。如果磷肥已吸湿成块，说明其质量也已降低。
　　２．闻气味。标准磷肥稍有酸味，如果无味则说明在生产过程中使用的硫酸量不足、反应不完全、有效成分低。如果酸味过浓，则说明游离酸含量过高、肥效低，并且使用以后还会抑制土壤微生物的活动，烧坏根苗，甚至会造成种子不发芽。
　　３．用手摸。一般来讲，标准磷肥的含水量为８％～１４％?熏用手摸以后感觉凉爽，但无水迹。如果用手一捏出水，则表明含水量过高，磷肥的质量就差，如果手摸似干土，则说明酸处理不彻底、有效磷含量低。
　　４．抽样化验。通过指定的有关部门进行抽样化验，测定出磷肥的有效含量、水含量和游离酸含量，从而识别磷肥的真假。
　　（郑州市土肥工作站供稿）

 
河南日报(农村报)