花生米在我们的生活中平时也比较常见,一般家里有爱酒人士的,都喜欢在喝酒的时候准备一碟油炸花生米,花生米其实就是花生去掉外壳的那部分,那么花生米怎么炸又酥又脆?
花生米怎么炸又酥又脆?
原料:花生米、花生油、盐。
做法步骤:
第一步:将花生米清洗干净,花生油一起放入锅中,然后开小火;
第二步:保持小火,不断翻炒,翻炒到看颜色变深,听声音变脆;
第三步:挑出一个花生米尝一尝,口感有点儿韧,但已经没有生花生米的味道,大约7、8成熟,即可;
第四步:关火,盛出花生米,撒上盐花,使盐花均匀分布;待完全冷却后,装盘即可。
花生米其他做法
1、五香花生
材料:花生仁150克,白糖、精盐、五香粉等。
1.花生仁放碗中,倒入沸水泡焖片刻,剥去外衣,投三成热油锅中慢慢炸至松脆捞起待用。
2.待花生仁冷却后,将炒锅置小火上,放白糖50克,精盐、五香粉,待糖化后炒匀,将花生仁倒入,使糖包裹住花生仁并炒干,将锅端离火口,装盘即成。
2、糖煮花生红枣
原料:花生、红枣。
调料:白糖、蜂蜜。
做法:
1.花生煮熟去皮,红枣洗净。
2.锅中放水,加入糖,将花生与红枣一同焖煮。
3.约20分钟后收汁,收汁前加入适量蜂蜜,盛入器皿中即可。注意,煮的过程中先大火,后小火,糖水出锅前可放入少量淀粉勾芡。
综上就是花生米的一些做法,很多人家里还喜欢用花生米来炖汤,也是别有一番滋味和营养。
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