“我们今年种植的辣椒11月中旬就被山东来的收购商早早抢光了，每公斤还卖出了11元的好价钱，这多亏了辣椒合作社帮忙，今年的收入比去年多了一倍，日子也一年比一年好过。”12月30日，新疆博湖县才坎诺尔乡利民辣椒合作社社员、才坎诺尔辣椒种植户王英高兴地告诉笔者。

　　据了解，博湖县独特的自然资源创造了辣椒生长的极佳环境，所产辣椒种植因其光照充足、气候湿润、昼夜温差大、干旱少雨、管理科学到位等因素，个大色艳、肉质厚、红素含量高，优良的品质引来各地客商竞相前来抢购。

　　博湖县利民辣椒种植专业合作社负责人桑琦告诉笔者：“博湖辣椒产量高，品质好，受到山东、河北客商的喜睐，大部分客商早早就把定金打过来了，一到辣椒收获季节，纷纷上门抢购，光我们合作社每年都提供近5000吨的椒干，辣椒种植着实让我们老百姓赚得钵满盆满。”

　　近年来，博湖县积极调整种植结构，做大做强辣椒红色产业，由单一的鲜食辣椒发展到鲜食、加工两用辣椒，县年种植辣椒6万亩左右，为做优做强辣椒产业，该县积极推广“龙头企业＋市场＋专业合作社＋农民经济人＋基地＋农户”的产业经营运作模式，实现了种植订单化，生产规模化，产品标准化，实现了企业与农户的无缝对接，确保种植户足不出户就能完成销售，为农民增产增收上了一道“保险锁”，博湖辣椒已由昔日农家餐桌上的“一碟小菜”，成为今日农民增收致富的红色大产业。

　　据统计，截至目前，该县共有各类农民专业合作社150家，年营利性收入已达5000余万元，覆盖到全县7个乡镇、26个行政村、带动6382户农户，形成了“建一个组织，兴一地产业，富一方百姓”的新格局。据统计，2014年，该县种植辣椒辣椒5.97万亩，通过采取科学田管，辣椒喜获丰收，据该县农业部门测算，亩均单产在514公斤（干椒），较上年提升了1.1公斤（干椒），预计亩均产值5650元，实现产值3.3亿余元。