经过国家认监委评定，五指山雨林野山鸡蛋的营养价值很高，里面所含的卵磷脂高于市面同类产品的16.3倍，胆固醇含量低至几乎接近零，仅为普通鸡蛋的1\30左右。据了解，卵磷脂被誉为与蛋白质、维生素并列的“第三营养素”。

　　2013年3月，主要产品五指山雨林野山鸡、野山鸡蛋获得权威部门有机认证，成为国内行业首家有机野山鸡认证产品。业内人士表示，在食品安全问题日益受到关注的今天，哪个产业能够做到安全，发展潜力将不可估量。