冬季的黄土高原，气温骤降，万物凋零，显得格外荒凉，灵石县夏门镇文殊原村的兴晟源种养殖专业合作社内，却是一派火热的劳动景象，农民也由“冬闲”变“冬忙”。“你看，这里有一点儿水就可以，水浇里头，菌种瓶往里加就行啦。”来自四川绵阳经科菌业有限公司负责人贾中科口里说着，手上也不闲着，正忙着给合作社的村民讲解着羊肚菌的种植方法。

　　羊肚菌是一种极为珍贵的野生菌。具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等功效，适合在核桃林下种植，营养价值、经济价值极高，人力要求也不高，“先有6个人到地里去做准备工作，再加上两个人撒种，8个人就够用了。”贾中科介绍。

　　兴晟源种养殖专业合作社是文殊原村近年来发展一村一品的龙头合作社，以种植香菇为主，建有21栋日光温室大棚，9栋已经投入使用，可日产香菇近一千斤。在这个规模不大的现代化农业专业合作社，每天都有20多位村民劳作，赶上更换菌棒、菌种还要向周边村庄“借人”，平均每人每月的工资都在1600元左右，这让村里的闲散劳动力都有了活儿干。由于在种植食用菌方面已经积累了一定的基础，文殊原村“两委”班子决定试种从四川引进的羊肚菌。

　　大冬天种蘑菇着实很新鲜，合作社的许多村民都觉得这事不靠谱，但是贾中科却说没问题。“核桃树下种羊肚菌，家家户户都可以种，能长好就能挣钱。灵石县引进我们这个技术，气候条件还是比较适合的，因为羊肚菌本身是低温品种，它的单产大概每亩在200斤到500斤之间，现在市场售价新鲜的是60到70元一斤，每亩地的经济效益大概在1.5万元到3万元之间，它的技术、操作也比较简单，很适合林下种植。”

　　随着近年来灵石县核桃产业的不断发展，如何让核桃林地产出更多的效益，成了夏门镇党委政府和文殊原村“两委”班子研究的重大课题，引进羊肚菌种植技术，就是盼着能够试种成功，拓宽核桃经济林的收益渠道，再探寻一条能鼓起农民钱袋的新路子。对此，文殊原村刘春生充满信心：“在夏门镇党委政府的支持下，我们经多次考察，与四川经科菌业有限公司合作引进羊肚菌，希望带动夏门北山双万亩核桃林下种植产业。”

　　食用菌种殖只是灵石县拓宽农民增收渠道的一个缩影。该县大力推进设施蔬菜、规模养殖等现代农业建设，2015年底，该县农业产业化龙头企业达到62个，销售收入实现3.2亿元，增加2.2亿，销售收入千万元以上的龙头企业达到15个，开展无公害、绿色有机认证，畜牧产品认证数量达到该县规模养殖总量的30%以上。