而黄明佳去年7月份从江西引进来的3塘27亩86300尾斑桂鱼，养殖成本25元/斤，跟桂花鱼差不多，但养殖时间相对比较长一些，要一年半的时间才能全部出塘，塘头价可以达到82元/斤，可算是利润丰厚。但由于很少有人认识这种鱼，斑桂鱼在国内鲜有市场，所以目前黄明佳养的斑桂鱼只能另谋他路，主要还是出口韩国。“韩国对出口的要求相当严格，要求鱼必须在健康的养殖模式下养出来的，空气、水质和饲料等都有严格的要求。”黄明佳说。

　　但新品种的市场风险并没有减弱黄明佳对其的钟爱，因为一旦找到了市场，新品种带来的利润并不亚于任何一个当年最畅销的品种。如黄明佳引进70万尾牛尾巴（乌苏似）与西江骨鱼混养，3年上市完毕，成活率九成多，亩产3000斤，卖到2570元/斤，成本1315元/斤，亩产值7.5万元，年亩利润达1万元，利润远高于其他品种。所以，一有机会黄明佳便四处寻找新品种，以尝“头啖汤”。

　　◆摸清市场：不跟风一年定好主打品种

　　引进新品种的同时，在市场还未明朗的时候，黄明佳也并不贸然扩大新品种养殖，所以一般新品种鱼类他仅选择100亩以内小规模尝试养殖，投入比较多的西江达250亩黄明佳成为全国最大的西江养殖户，养殖场主要还是以一种鱼种作为当年主打鱼类品种，支撑整个公司的经济命脉。

　　2010年，正值生鱼的养殖大潮，黄明佳也跟随着众多养殖户的步伐大面积养生鱼，但由于受多方面因素影响，生鱼养殖已经有亏本苗头出现，所幸有其他产业品种的搭配，使公司没造成大的损失。而第二年，在经历了2010年生鱼鱼价的低迷后，不少养殖户开始陆续退出养殖生鱼转养其他品种，而黄明佳则看准了这一时机，不减反增，扩大生鱼养殖面积 500亩。果然，当年的生鱼塘头价由6元/斤飚升到最高12元/斤，几乎翻了一番。按生鱼平均产量12000斤/亩计算，单是生鱼一品种产值就达7000万元。

　　经历了生鱼塘头价节节攀升的好年景后，生鱼养殖形势开始进入低迷期，黄明佳又从鱼苗商、饲料商和收购商那里反馈的信息中得知，去年周边养殖鲶鱼的养殖户已经大部分将改养生鱼，年内生鱼面积将扩大。综合分析下，黄明佳预计2012年市场上将出现生鱼供过于求、价格下降的趋势，所以在去年7月份，黄明佳又再次转向，把500亩生鱼塘转养起从南海九江引进来的杂交鲶鱼。半年过去了，杂交鲶鱼的产值达50000元/亩，总产值已高达2500万元。

　　随着每年换种的7月份即将到来，黄明佳现正四处收集信息，摸清市场脉搏后，黄明佳将今年的主打品种敲定在时价31元/斤的桂花鱼和65元/斤的水蛇，养殖面积各100亩。黄明佳又开始新一年的博弈。