黔北高粱的丰收景象

　　2012年，遵义市白酒产业实现增加值300亿元以上，比2010年增长1倍多，占全市地区生产总值15%左右，连续多年成为该市第一支柱产业。随着以茅台酒为核心的遵义白酒产业的快速发展，该产业对主要原料高粱的需求随之越来越紧迫，而按照遵义市白酒产业“60万千升，1000亿元”的“十二五”发展规划，届时，白酒产业对高粱的需求将达120万吨。

　　一个多月前，省委书记、省人大常委会主任赵克志，省委副书记、省长陈敏尔再次到仁怀市调研时强调，要坚持“一看三打造”的战略目标不变，支持茅台集团又好又快发展的政策不变，茅台集团“十二五”发展目标不变。“三个不变”再一次坚定和鼓舞了快速发展中的遵义白酒产业。

　　高粱基地，无疑就是这个举足轻重的第一支柱产业的“第一车间”，其重要性不言而喻。

　　且看农业大市遵义市如何作为。

　　基地：奠定产业发展基础

　　当下，正是高粱育苗移栽的大好时节。

　　一条条覆盖着白色薄膜的土垄，白色土垄上一棵棵鲜绿的秧苗，以及一条条土垄之间正在劳作的人们，让暮春早上的田野俨然成为一幅生机盎然的黔北春耕图。这里是位于绥阳县大路槽乡长阳村钓鱼台国宾酒专用高粱基地，当地的农户正在忙碌着从育苗基地把高粱秧苗进行覆膜移栽。

　　这里只是遵义市发展200万亩酒用高粱基地的一个示范点。

　　5月10日，遵义市召集仁怀、习水、桐梓等县（市、区）分管农业的副县（市、区）长和农牧局长、农推站长，仁怀市酒管局、有机农业发展中心负责人和习水县经贸局、红粱办负责人以及酱香白酒规模企业负责人等在绥阳县召开集中育苗和覆膜移栽现场观摩会和酒用高粱产业推进会，推进该市200万亩酒用高粱种植工作。

　　随着遵义市白酒产业的迅速发展，酒用高粱的种植面积也随之快速扩大。据了解，2005年以来，遵义市高粱种植总面积从25万亩增加到93万多亩，产量从4万吨增长到接近20万吨。按照计划，今年遵义市将种植高粱近30万亩，使全市高粱种植面积达到122万亩，产量达到30.5万吨。

　　“到2015年，种植面积达200万亩，总产50万吨以上，订单收购占总量的80%以上；辐射带动铜仁、毕节等毗邻地区种植100万亩。”据遵义市农委主任罗绍怀介绍，作为白酒产业主要原料的高粱已被列入遵义市农业“八大主导产业”之一，目前，正在该市仁怀、习水、桐梓等10个适宜高粱种植的县（市、区）全面推进，并把种植面积落实到镇、村、户，实行集中连片，规模种植，订单生产。

　　“有机”：成就产业发展品质

　　白酒产业在遵义经济中的份量，决定了酒用原料高粱质量安全的重要性。如果说赤水河谷特殊的气候地理环境是以茅台酒为核心的贵州白酒产业实现长远和可持续发展的一个保证，以“有机”为核心的酒用原料质量安全则是另一个重要的保证。

　　据遵义市农委提供的《遵义市酒用高粱产业调研报告》，早在1998年，根据消费市场的变化和食品安全的要求，仁怀市就开始着手申请“贵州茅台酒”的绿色食品原料生产基地认证，当年便在北部10个乡镇建立10万亩基地。紧接着，2001年，茅台集团提出生产有机食品，仁怀、习水和遵义县3地聘请南京国环认证中心进行有机原料基地认证，当年仁怀市便在原10万亩绿色食品基地的基础上，首次通过有机认证12万亩。经过10多年发展，至2012年仁怀认证面积达25万亩，习水15万亩，遵义县2万亩，全市高粱、小麦的有机地块面积已达42万亩。同时，仁怀市已于2011年申请5万亩有机地块的转换。

　　为保证以茅台酒为核心的酒用高粱有机品质，遵义市从种子、基地建设、种植管理、生产投入品等方面严格按照有机农业生产的原则进行规模化种植和标准化生产。仁怀、习水分别从有机高粱原料产地条件、播种、育苗、施肥、病虫害防治等方面制定操作技术规程，特别是仁怀市修订完善了《贵州省仁怀市酒用优质糯高粱综合标准体系》、《贵州茅台酒有机原料仁怀生产基地质量管理手册》、《有机高粱生产技术操作规程》，使标准化生产有章可循，同时将全市30万亩基地划分为132个认证单元，以有机高粱农民专业合作社为主体组织高粱生产。