他是中国矮化荔枝种植的探索家，创新了荔枝“矮化、密植、早结、丰产、稳定、优质”的栽培技术，并在全国得到了推广种植，他就是被誉为“中国荔枝大王”的广东省荔枝专业技术研究会理事长叶钦海。

　　二十多年来，叶钦海探索农民自办新型农场致富的新方式，从最初的20亩荔枝园，发展成为如今的12000亩集种植、养殖、农产品加工和绿色农业旅游于一体的“叶海”生态园，实现了自办农场的“三级跳”。他的成长道路，代表了一代传统农民向新兴职业农民以及农民企业家转变的轨迹。

　　第一跳：

　　荔枝专家试水自办农场

　　上世纪80年代末期，叶钦海凭着多年四处拜师求教学到的荔枝树嫁接知识，改进了荔枝树传统的栽培方法，研究出“矮化、密植、早结、丰产、稳产、优质”的栽培新技术。按传统的方法一亩地种12株荔枝树，而叶钦海却能种到100株；传统栽培方法一般要八九年才能挂果，他试验的方法3年就挂果了。他试验的二十亩荔枝树亩产达到450公斤，比当时全省成年挂果树的平均亩产提高了200公斤。

　　改革开放初期，不满足于空有一身技术的叶钦海开始创办起自己的农场。农场创办两年，叶钦海就获利20万元，这在当时可是个不小的数字。按照一般的推算，十年的承包期满，叶钦海就可稳稳获利100万元。当时就有人劝他把钱存银行，自己吃利息享清福算了。叶钦海却决定要“孤注一掷”，将20万元全部押上，大干一场。“干出成果才能惠及乡里乡亲。”这是叶钦海的原话。就这样，他凭借创新的栽培技术，种植矮化“妃子笑”3年挂果（传统需要8至9年）且连续5年丰产稳产，第四年亩产高达1016公斤，实现历史性突破。这项技术引起国内外同行高度关注。在国内外客商参观过程中，来自以色列、泰国等地的专家称，叶海荔枝科技园创造的荔枝矮化密植早结丰产稳产技术是世界荔枝2000多年的传统栽培方法的惊人突破。

　　第二跳：

　　农场生产引入“品牌”

　　叶钦海前进的步伐并没有就此停止。上世纪90年代初，他与广州市科委、市林业局、花都区政府等部门协商，联合创办一个占地一万多亩的特大农场―――广州中华荔枝园，叶钦海独立经营、自负盈亏。这是一个高标准的集种植、生产、科研于一体的生产单位，又是一个规模宏大的荔枝生产商品基地，因此，研究和提高农场附加值迫在眉睫。此时的叶钦海从市场需求和农场资源综合利用出发，开始了食用菌开发的行动。大家熟知的菇类食品在广东十分畅销，广东人爱吃菇类，特别对草菇情有独钟。在荔枝园内套种草菇，这是叶钦海的一举双得的一个设想。因为菇渣是最佳的有机质肥料，它可使荔枝树结出优质荔枝，次质荔果落地发酵后同样是草菇发育的有机食品，“新型草菇城”与“万亩荔枝城”之间的补充，使叶钦海拥有了一个优势互补的高标准、规范化、立体化、双效益的“两城互为”的生态大环境。

　　发展新农场，品牌效应是叶钦海的另外一个追求。他告诉记者，现在市场上的荔枝多数是糯米糍和妃子笑，妃子笑是惠州的好还是增城的好？糯米糍和妃子笑到底有什么不同？一般消费者并不清楚。这是因为经营者没有把品牌效应融入市场，消费者看不到东西南北牌子往哪去？而叶钦海把牌子工作做在产品上市之前，他申请国家、省、市等相关专家论证，给他的荔枝注册了“叶海”牌商标。叶钦海说，有了品牌，荔枝生命线的产业链有了落足点，才可以从管理上进行规范；如果没有品牌，大家都叫妃子笑，互相压价，到最后只能是“傻笑”，甚至笑不出来了。

　　注册品牌后，“叶海”牌荔枝行销到北京、上海、大连等城市，甚至走出了国门远销新加坡、香港等国家和地区。

　　第三跳：

　　单一生产转向综合开发

　　随着荔枝产业日趋成熟，叶钦海没有满足于荔枝事业的成功，他看到了生态科技农业的广阔前景。2001年，他将原来的广州中华荔枝园改为广州叶海生态园，由单一荔枝生产逐步拓展为综合性的生态农业科技企业。

　　生态园并不是一时拍脑袋决定的。早在荔枝城建立初期，从套种草菇开始，叶钦海的脑海里就形成了生态园的想法。