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舌尖上的科技:攻克对虾养殖


早在2000年,胡超群团队就在国内率先提出并前瞻性地开展了凡纳滨对虾良种选育研究。“我们发现,近亲繁殖会导致对虾生长速度减慢、淡化养殖成活率低、规格参差不齐等,这都是对虾无法大量人工繁殖的原因,我们必须考虑遗传育种的问题。”此后,胡超群所在团队展开了艰难的良种选育工作。

为什么说艰难?“因为这个工作起码要5到10年。”据胡超群介绍,育种工作不能中断,必须一代代选育,一代代评价,如果找到良种,还得维持,一步步改进以确保它们不退化,“这期间,还可能遇到台风、病害等,若真如此又得从头再来。”他举了个例子,如今中国对虾及斑节对虾都面临虾种退化的问题,无论怎么养殖都无法达到当年规模,而在广东,虾种退化最严重的就是大头虾。

良种选育是养殖业可持续发展的关键因素。然而,胡超群却担忧地表示,我国如今面临着严重的挑战:良种选育人才紧缺,投入也不足。

其实,整个水产养殖业似乎都面临人才困局。根据《水产前沿》2011年3月刊的相关文章,据不完全统计,全国涉及水产专业的专、本科院校约有100家,其中本科院校30—40家。除了部分本科院校如华中农业大学每年水产养殖专业固定招生人数在80—100人以外,大部分的专、本科院校仅开设2—3个班级,人数在40—70人,甚至更少。保守估计每年全国水产专业毕业生人数在6000左右。而这些毕业生当中,真正愿意从事水产养殖业的人少之又少。甚至出现过一个水产养殖专业班的40个学生,只有一个人毕业后真正从事水产养殖的情况。

“由于要到生产第一线,生活条件一般,交通也不便利,现在很多年轻人不愿意干。”也有专家分析,水产养殖技术的机械化和智能化不够,也成为留不住人的原因,“如果坐在办公室就可以养鱼养虾,收入也还不错,应该有人会去。”


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