盛夏时节，当记者走进开远市羊街乡、中和营镇，只见牛羊遍山坡，鸡鸭满院跑，到处一片“六畜兴旺” 的景象。

　　近年来，开远市积极进行产业结构调整、引进和培育龙头企业、大力发展专业养殖合作组织、实施“一村一品” 运动、完善建设畜禽良种繁育体系、推广畜禽优良品种和畜禽养殖综合配套技术、加大政策扶持、实施项目带动和畜产品品牌战略、发展特色养殖，禽肉、禽蛋产量位居我州首位，家禽养殖实现了集约化、规模化、标准化、产业化。

　　家禽满院 高唱“富民歌”

　　红河州赛康养殖科技开发有限公司是省级农业产业化龙头企业，红河州国家级农业科技园区“养殖示范企业” ，该公司成立于2005年9月，公司采用“公司+农户+科技+市场”的经营模式，大力发展优质高效的生态养殖业。目前，拥有5千只至4万只的规模养殖场37个，一千只以下的养殖农户153户，自有养殖基地2个，占地面积168亩，鸡舍41幢，27000平方米，存栏山鸡20万只，年出栏40万只。该公司与中国农业大学动物科技中心紧密合作，严格按北农大提供的“五环”养殖技术（品种、营养、保健、环境管理）进行操作，采取以示范养殖基地辐射和带动农户共同养殖的方式，带动农户共同发展。

　　红河州赛康养殖科技开发有限公司是开远市多家畜禽龙头企业之一。近年来，龙头带动，助农增收致富的大中型公司已有近10家，像开远市华鑫养殖场是省级农业产业化龙头企业，农业部首批认定的蛋鸡标准化示范场；开远永华种鸡场是州级农业产业化龙头企业，红河州国家级农业科技园区“养殖示范企业”；开远凤翔畜禽食品有限公司是州级农业产业化龙头企业；开远市永兴养殖有限公司是省级认定的蛋鸡标准化示范场，红河州国家级农业科技园区“养殖示范企业”。这些农业产业化龙头企业为开远市家禽产业的发展奠定了良好的基础。

　　开远市根据《开远市家禽产业发展规划（2011-2020）》，家禽产业发展布局为“六区、三园、九大工程”的产业发展格局。以现代家禽产业示范园为示范，辐射带动、统筹安排、梯度建设完善开远市家禽产业链，并促进其向现代家禽产业跨越式发展。“六区、三园、九大工程”具体为：肉蛋鸡优势产区、蛋鸡主产区、肉鸡主产区、肉鹅产区、蕃鸭产区和肉蛋禽一般产区。在肉蛋鸡优势产区内的羊街乡卧龙谷至乐白道办事处的拖甲黑村范围内，规划建设“现代家禽产业示范园”；在小龙潭镇绿差冲村委会青龙街村辖区内规划建设“鹅产业示范园”；在中和营镇的中和营村委会辖区内规划建设“蕃鸭产业示范园”并形成高效优质产业集群效应。同时，推行“公司+基地+专业合作社+农户”的产业化经营模式，提高龙头企业的生产水平和竞争力，支持龙头企业申报绿色或有机产品及产地认证，并以市场为导向，以经济效益为中心，鼓励农民参与家禽产业“种、料、管、防、、建、产、加、销”各个环节，通过服务将分散的农户与市场紧密联系起来，保障和提高农民收入。

　　牛羊遍坡  跑来“钱” 途无限

　　提起大庄牛干巴，开远没有人会不知道。而牛干巴的牌子，叫得最响的要数“坤杰”了。这家坤杰清真食品有限公司成立于2003年，经营范围涉及肉类食品加工、销售、畜牧养殖。公司年屠宰加工肉牛1500―2000头，带动大庄乡肉牛养殖户近1000余户，公司年产值达400多万元，上缴税收7万多元。“坤杰”也取得了商标和特色外包装的知识产权。形成了饲养、屠宰、加工、销售“一条龙”的运行模式。

　　大庄乡位于开远市东南面，这里四季如春、水草丰盛；是黄牛繁衍生息之理想地方，孕育许多优质，壮肥的本地黄牛。“坤杰”利用资源优势，进行深加工。因产品由纯手工腌制而成，不含任何添加剂。所以有盐味适宜、色鲜肉嫩、味道极佳的特点，在市场上大受欢迎。从“牛”身上做文章的不止坤杰一家。泰昌清真食品有限公司主营的则是牛肉丸。和坤杰公司一样，泰昌拥有日产2000多斤的生产线，一年的产值有三、四百万。泰昌公司也是开远唯一一家外商独资企业。

　　在龙头企业的带动和“一村一品”的建设下，开远肉牛养殖专业村不断涌现。大庄乡桃树村、中和营镇新发村、灵泉办事处白打村等15个村已成为肉牛专业村。大规模的养殖户集中在大庄、羊街片区，如羊街乡红土村委会红果哨村王家松的养殖场设计规模达160头左右。肉牛养殖逐步向大户靠拢，初步形成山区繁育改良、坝区集中育肥的格局。