“上网点点鼠标，我的100箱鸡蛋，每箱多赚了30多元，早知道当时多签点订单。”6日一早，浠水洪山养鸡专业合作社王爱国，兴冲冲地参加武汉农畜产品交易所在浠水举行的鸡蛋农业订单交收启动仪式。

　　近年，鸡蛋价格大起大落。去年最高一箱220元，后来逐步跌到最低110元，今年端午节又飙升到190元，最近又回落到每箱145元。浠水是我省养鸡第一大县，也是全国鸡蛋大县。据统计，该县年产鸡蛋约50亿枚，其中，万只以上鸡场达836家。然而阴晴不定的蛋价，让蛋鸡养殖户们难以把握。为此，武汉市农畜产品交易所在全国首创鸡蛋农业订单：养殖户先卖后养，防止跌价，以销定产；加工企业先买避涨，控制成本。

　　具体操作中，养殖者根据成本核算，先挂出远期订单价格，买方如觉得价格合适，买下订单后，支付订金，并在交收时按订单价付款。5月25日，王爱国抱着试试的心态，在交易所挂出了5批（每批为20箱）7月份的销售订单，每箱价格为175元。而7月6日现场交收时，市面上蛋价每箱仅为145元。而参与鸡蛋交收的武汉灵星集团自然源食品有限公司经理阮胜刚说，此次交收订单价虽高于市场现货价，但由于可提前预估价格，企业的成本可控制性更强。

　　在6日鸡蛋农业订单交收启动仪式同时，交易所还在浠水设立了第一家交收仓库，首次实现现货交易。省畜牧局副局长陈红颂介绍，农业订单是规避畜牧业市场风险的有效工具，通过价值、价格的早期发现，有序地指导生产，有利于减少盲目、无序，下一步将在黄冈、荆州、孝感、荆门等蛋鸡主产区推广，并设立交收仓库。在生猪、油菜、棉花、水产品等其他品种上，也将陆续推出这种订单交易。