养殖户：我们家今年买了200只种兔，商品兔能产6500~7000只左右，现在一年能收入四五万元钱。

　　专家还介绍说，兔肉是一种营养丰富的肉制品。有美容肉之称，虽然近几年国内的兔肉消费一直呈上升趋势，但是与欧洲国家相比，人均消费量还很少，所以仍有广阔的发展空间。

　　西南大学食品科学院院长 李洪军：兔肉的蛋白质含量高，它比鸡肉、猪肉、羊肉、牛肉的蛋白质含量都要高，它的必需氨基酸含量多，特别是赖氨酸含量高，所以它的营养价值是非常好的。

　　记者李含晔：你看，我面前这满满一桌菜品，都是用兔子身上不同部位烹制的，这个是我们比较熟悉的麻辣兔头，这个是香辣烤兔，这个是风干兔肠，真是太多了，之所以能烹制出这么多的菜品，还是取决于产品的细分，至于你想吃哪一种，还是看你的口味了。