这个人叫徐嫩第，在福建省宁德市，他是一位举足轻重的人物。他经营的这个渔场里，养着一种会变颜色的鱼。2011年11月26日这一天，几位韩国客户来到他的渔场，指名要买他的大黄鱼。然而，所谓的大黄鱼捞上一看却是白色的。

    徐嫩第：现在是下午四点，这个时间捞上来的黄鱼就是颜色不会黄，我们现在看的是这个颜色，再看晚上捕捞的，你再来区别一下，这个鱼就是晚上再来看。

    晚上七点已经漆黑一片，借助灯光，记者发现了这样的一幕，只见大黄鱼的颜色由白色变成了金黄色。徐嫩第叫工人赶紧把箱子里倒满冰水，然后把大黄鱼捞上来放进去，他说冰鲜之后，大黄鱼就会一直保持金黄色，这样就能卖个好价钱。

    徐嫩第：捕捞上来的大黄鱼跟下午四点捕捞上来的大黄鱼是颜色完全不同的，鳞片，金黄色的。

    记者：为什么要这样捕鱼呢？

    徐嫩第：因为大黄鱼本身就是这种特性，必须要在晚上捕，不管黄就不值钱了。

    记者：能差多少钱？

    徐嫩第：起码差百分之五十，或者更多，没有颜色就不能直接出国，客户就不要。

    靠这些鱼，徐嫩第究竟赚了多少钱，谁都说不清楚，但当地搞水产的人都知道，徐嫩第养殖的大黄鱼，在东南亚以及欧美市场，价格一点都不比野生 大黄鱼差。人们说，玄妙就在徐嫩第这个人做生意总是在不停地变化，比如别人的养殖场都在岸边，他的则离岸边有十几海里，别人的网箱都是方形的，唯独他的是 圆形的。靠着一个“变”字，当别人一批又一批倒下去的时候，他却像不倒翁一样，总能避免危机，成为当地水产行业公认的龙头老大。

    徐嫩第出生在福建省宁德市紧邻东海的太姥山镇，因为家庭贫困，只上了三年学他就辍学回家，直到到了二十多岁谈婚论嫁的年龄，在别人眼里还是一个只知道下海摸鱼挣口饭吃的人。谁都想不到，他26岁的时候，却做了一件让当地所有水产经营户刮目相看的事。

    1982年的一天，徐嫩第去一位朋友的婚礼上凑热闹，就在饭桌上，他发现了一个秘密，满桌菜居然没有一条鱼。

    徐嫩第：家庭里面办酒席，都需要很多鱼，但是当地没有民营企业一家水产加工厂。

    当时是10月份，当地每年那个时候有举办婚礼的习俗，鱼类的用量很大。那时渔民出海打渔都是小船，每年的8、9月份以后，因为风高浪大渔民就不再出海捕鱼，而当地又没有一家水产冷冻厂把鱼保存起来，每年冬季水产品就供不应求。

    这个现象让徐嫩第茅塞顿开，他想尽快开一个水产冷冻厂，占领这个市场空白，但资金起码要几万元，该怎么办呢？他想到了自己在福州有个做建筑生意的有钱姐夫。

    郑康林：做这个能赚钱，主要是钱筹不起来，那时哪里有这么多钱，我一共筹了七万块钱。

    徐嫩第缠着姐夫筹借了七万块钱，在镇上临近港口的一条巷子里，两人合伙盖起了只有十几平方米的厂房，开始做冰块，这是当地第一家民营冷冻厂。

    徐嫩第：这个是我们放冰块的一个冰库，当时有冰块拿出来太好了，以前都是人家用盐巴，我们等于是自己能够制冰块，拿来对鱼进行保鲜，是一个很新鲜的事。

    记者：很小。

    徐嫩第把制好的冰送给渔民，渔民把打捞上来的鱼直接混着冰封装起来，卖给他放在冷库里，等到市面上紧缺、价格上涨的时候他再拿出来卖。由于 有市场空白，第一个冬天他们就赚到了二十多万元，第二年销售额就达到了上百万。钱赚得太容易了，那是一段开心岁月，他们不停地扩建厂房，一层、两层、三 层，生意越做越大。

    记者：七万块就这么一小点？

    郑康林：低于七万块就是这么一点点，这后面那两间是另外又买的。

    徐嫩第：这厂房就是通过三次改造。

    郑康林：那个时候我们年年扩建。

    记者：年年扩建。

    然而这种并不复杂赚钱又快的生意很快就被仿效，几年时间太姥山镇多了七八家同样的冷冻厂，大家相互压价争抢货源。