“今年锥栗的品质特别好，价格比往年高，像品种好的‘白露子’一公斤能卖到16元。现在全乡每天的锥栗成交量达150吨左右，主要销往上海、广州、江苏等地，照这样算，今年全乡栗农增收四五百万元不成问题。”9日，建瓯市龙村乡锥栗流通大户孙水木高兴地说。

　　建瓯是中国首个“名特优经济林锥栗之乡”，当地将锥栗称为榛子，栽培面积达42万亩，栽培品种、面积、产量均居全国首位。为了做大做强锥栗产业，近年来，建瓯市大力实施“科技兴榛，富民强市”战略，聘请专家、技术能手为农户提供技术指导，并将种锥大户和技术人员送到大专院校培训，受训人员达到2万余人次，建立了一支500多人的技术骨干队伍。

　　“锥栗卖得俏不俏，关键看品质。过去，建瓯锥栗品种繁多，有黄榛、猴嘴榛等十几个品种，一些品种果实个小味道差，且易发病。通过科技培训、品种改良，现在主要培育处暑红、乌壳长芒、油榛等几个品种，这些品种味道好、成熟的时间也相对较短，经济效益比以前好多了。”锥栗种植户吴丰福说。如今，小小锥栗把栗农的腰包撑得鼓鼓的，水源乡农民郑久和种了70亩锥栗，每年收入都在七八万元以上。

　　建瓯锥栗产量大、品质好，如何做足深加工文章，使锥栗成为市场新宠，增加栗农的收入？当地与高校、科研院所“联姻”，引资引智，推进锥栗产业升级换代，向精深加工迈进。通过技术合作，许多锥栗加工技术难题被攻克，如该市锥栗协会与浙江大学开展技术合作，研制锥栗脱壳机取得成功，填补了我国锥栗脱壳技术的空白，为锥栗的精深加工开拓了新路。青然食品公司与福建农林大学建立技术合作，对接实施了相关技术项目，生产出的即食锥栗，不仅保留了原汁原味，而且大大减轻工人生产强度，提高工效20%%以上，同时通过采用“锥栗保健油软胶囊和速溶淀粉制备技术”，在全国首创出了锥栗木棉醇曲奇饼干、酸枣糕、月饼、粽子等系列产品。新产品一投放市场，不仅受到国内消费者喜欢，还出口到日本、新加坡、香港等国家和地区。

　　科技提高了锥栗的品质，“国字号名片”则为锥栗闯市场“鸣锣开道”。前几年，市场上只知板栗，不知锥栗，销往省外市场常要依托板栗之名加工成糖炒栗子，收购价格低。如今可不大一样了，建瓯市锥栗协会会长李宏英介绍说：“货好还得吆喝，我们也在推广锥栗品牌下功夫。最近几年，我们先后组织锥栗加工企业、栗农参加上海世博会、海峡两岸农产品交易会等，昔日‘养在深闺’的锥栗逐渐为外界所了解。尤其是随着‘建瓯锥栗’获得‘国家地理标志保护产品’、‘国家地理证明商标’、‘中华名果’等一系列含金量极高的‘国字号名片’后，建瓯锥栗迅速得到市场认可，销量成倍递增，进而走向天南海北。”

　　中国锥栗看福建，福建锥栗看建瓯。目前，建瓯锥栗年产量约3万吨，产值达2.65亿元，从事锥栗加工的企业已达13家，年加工锥栗上万吨，产区栗农在锥栗一项上每年人均可增收1000多元。