杨长龙：没有见过，我们当时有点都想不通，我说这大水面哪有投鱼料的？这不是白白浪费？

　　刘员头：这么长的路线，一二十公里长的路线，要投饵料，属于我们在这里投饵料，这个鱼要在十几公里以外到这里来，如果是鱼来的时候，我们料已经下完了。说来说去放养模式，投资大，能不能见到效益？这个心里没有底。

　　虽然6000亩大水面只设了4个投喂点，但一天饲料的成本最少也要两万多元，一个月就要60多万。如果鱼群没有吃到，这无异于向水里撒钱。一个月后，投喂饲料的工人们都手软了。

　　刘高峰：不要说养鱼赚钱，这样就是扔钱了。到时候看老板有多少钱？多少钱扔完才知道。

　　可刘金水铁了心要把鱼养好，他在河道的两端设下防逃网和小型堤坝，保证水流通畅而鱼不会逃跑，同时每天依然毫不手软地向水里投喂几万元的饲料。人们都在观望，刘金水这么养鱼到底是个什么结局。

　　2006年12月，刘金水第一年养殖的84万公斤草鱼陆续捕捞上市，累计投入370万的刘金水，在最后算账时却傻了眼，他赔了17万元。

　　刘金水：当时没有这个大水面投饵料的比例，也不知道到底我们投多少料比较合适？所以说我们就是盲目，第一年也是盲目投的，我没有养过鱼。

　　饲料虽然投下去很多，但鱼并没有全部吃到，造成了浪费。刘金水意识到养鱼决不是他想的那么简单，他找到江西省水产技术推广站的专家戴银根，戴银根却给出了一个简单建议，那就是种草养鱼。专家告诉刘金水，种草养鱼不仅可以减少饲料投入，对这样大的水面投喂颗粒饲料，还有一个非常关键的作用。

　　戴银根：因为池塘里面它可以集中定点投，但是这个大水面的草鱼，你开始如果不驯化它，它就是很难来集中投喂。通过这个投草，另外一些人工驯食的方法，把这个鱼集中到几个点上来投喂。

　　专家的建议让浪费现象得到了控制，在岸边的空地和一些稻田里，刘金水投入30多万种起了这种黑麦草。他又转让来了13000亩水面，把养殖面积扩大到了19000亩，他不信还赚不到钱。

　　2007年12月，刘金水捕捞上了150万公斤鱼，参考往年的价格，预计可以赚到100多万，这让他激动不已。然而，刘金水却遇到了市场上最残酷的事。因为大小养殖户集中卖鱼，结果刚刚上市，草鱼的卖价就一路大跌。

　　刘献笑：卖不掉那不可能拉回家，是吧，那就要卖掉，就是一块钱、两块钱都要卖掉。

　　刘平凡：结果就是亏。你像他们那个精养的，吃饵料的，他亏的多。

　　刘金水要赚100万的计划，被残酷的现实打得落花流水。在共计190000亩水面里，那一年他最终获得了10万元钱的利润。

　　刘金水：你一定要调节你的心态，调节你的养殖结构，想办法怎么样调节这个市场。你完全跟那样的话，你心中没有一本账那是不可能的，知道吧？

　　面对养殖草鱼再次受挫，刘金水不信他找不一个突破口，于是他决定到水产养殖较发达的广东顺德去考察，就是这次广东之行，让他接下来的事业发生了决定性的逆转，刘金水的行为也变得古怪，他开始用蚕豆来喂鱼。让人没想到的是，正是用蚕豆喂鱼的奇怪举动，却成了他财富新的增长点。

　　在广东顺德，刘金水发现了一种一公斤可以卖到三十多元钱草鱼，这比他养的草鱼价格高出了4倍。

　　刘金水：吃在我们口上嘎嘣嘎嘣响，这么新奇是吧，你跟我们草鱼体形差不多，就是要大一点。

　　原来这种吃起来很脆的草鱼名叫脆肉鲩，脆肉鲩是吃蚕豆长大的草鱼，最早起源于广东，刘金水没想到竟然还有这样的鱼。

　　刘金水：我说我们吃蚕豆都吃不动，鱼怎么吃得动呢？他就说你真的是不会养鱼，你这个蚕豆不会拿水里去浸泡一下嘛，它就会软了嘛，我说浸泡一下，它能吃？这不软了，哪能脆呢，他说其实你去试试看，他也说不清里面的一个水分出来。等我们把这个事情带到家里来以后的话，我们这个事情就谁都不相信。

　　记者：不相信什么？

　　刘金水：不相信这个把蚕豆养给鱼吃，它会脆。

　　刘高峰：肯定开始我们不信，最后我们搞起一网箱，那试试看，我们抱着试试看的态度，看老板这个事真的假的？

　　刘金水让工人捕了一万斤草鱼，放在网箱里喂蚕豆做实验。每隔一段时间他就捞上一条尝一尝，看吃了蚕豆的草鱼，肉质是不是真的会变脆。