刘学兵在给虹鳟鱼添加饲料。

       人民网重庆视窗9月1日电：“我不仅为自己找到了致富门路而高兴，更为我成功养殖虹鳟鱼让咱土家人就近尝到美洲风味而自豪。”8月27日，石柱土家族自治县马武镇宝莲村金龙组泉水鱼养殖场，场主人刘学兵一边捕捞肥硕的虹鳟鱼，一边兴奋地对笔者说。经过多年的外出“偷”艺，回家后在当地党委政府的支持下，刘学兵在马武镇宝莲村金龙组成功养殖美洲虹鳟鱼。

　　资料表明，美洲虹鳟鱼属于北美极地区域泉水鱼种，味鲜柔滑，色泽明亮，有滋阴补肾、调颜美容之效，受到广大消费者强烈的爱好，但因其对生长环境及其挑剔，需泉水（温度在18℃以下）且是活水又无任何污染的水源，方能繁殖生长，而且体型并不大，这更加使虹鳟鱼成为土家山寨望尘莫及的“美味”。

　　外出务工巧学艺

刘学兵本是石柱县南宾镇较场居委的居民。2004年，他随朋友一起外出了四川省成都市务工，朋友进了一家厂开始了打工生涯，而刘学兵知道，若只是进厂务工，岂不是白白浪费了年轻的时光。于是，刘学兵暗下决心，一定要学习到一门技术，几经辗转和考察，刘学兵来到了一家养鱼基地，当起了学徒。

　　从清洗鱼池开始，到最后的自主管理，刘学兵可谓是历经千辛万苦，当谈及至此，刘学兵却面带微笑的说：“要是没那几年的苦，现在我哪能完全掌握这门技术呀，值得，很值得。”

　　众所周知，在外学习别家的独门经验往往是很困难的，哪家愿意把自己的看家本领轻易传给外人？可能是受到刘学兵的满腔热情的感动，当地一位叫廖书红的技术员，总是默默的给刘学兵以帮助，并在工作闲暇时间，带刘学兵进育苗室亲自实践，指导纠正养虹鳟鱼的种种误区。

　　“在成都的四年中，我能学到这技术，甚至我能有今天，廖书红大哥是我的恩人，没有他，我什么都学不到。”刘学兵说着这话，眼眶有些湿润。

　　2008年，刘学兵带着养殖虹鳟鱼的技术回到了石柱，四处筹资，四处考察，一心要办一家专门养虹鳟鱼的养鱼基地。前面提到了，虹鳟鱼对生长条件要求十分高，而整个重庆地区属于“火炉”气候，显然不能满足养殖虹鳟鱼的条件，若是人工制冷鱼池，不但造价昂贵，而且制冷用氟对水质也造成了污染，种种问题摆在了刘学兵面前。

　　2009年5月，马武镇政府党委书记秦建红获悉此事后，主动找到了刘学兵。秦建红告诉了刘学兵说：“位于马武镇宝莲村金龙组有一溶洞，洞内有一小溪，水质清澈见底，大山深处毫无污染而言，此溪水沿山沟顺流而下，而当地海拔地势较高，常年空气温度不高于20℃，水温绝对能符合你的要求，而且此处连接一条村级公路，交通方便，这地方给你养虹鳟鱼如何……”

　　刘学兵听到后拍案叫绝，急忙拉这秦建红的手说：“秦书记，这块地一定要留给我，我要是能养殖虹鳟鱼，定能带动当地群众致富，形成一个虹鳟鱼产业链。”

　　说干就干。选地、征地、建鱼池、修水渠，项项工作进行得一帆风顺，直到今年的5月8日，刘学兵从彭州引进了虹鳟鱼鱼苗。占地6亩，投资70万的虹鳟鱼养殖基地建成了。

　　虹鳟鱼热销土家山寨

7月19日，在经历了2个多月的生长之后，第一批由土家人自己养殖的美洲虹鳟鱼被送上了餐桌，受到了广大消费者的爱戴，一传十，十传百，一阵虹鳟鱼热在土家山寨蔓延开来。各地经销商、餐馆纷纷前来订货，忙得刘学兵不亦乐乎。

　　酷暑时节，外地游客慕名奔往黄水避暑，每每在餐桌前必点这虹鳟鱼。可外地游客哪知，这虹鳟鱼的生存能力特弱，离开了特定的水源后便纷纷“亮出了雪白的大肚皮”，所以，众多游客为了一品人间美味，纷纷告黄水而去，来到了马武宝莲村，品尝这轰动整个土家山寨的虹鳟鱼，让马武镇也沾光了生态旅游的光。

　　“真是不枉此行，吃过了这鱼之后，我才知道什么叫鱼，什么叫鲜美，关键是无污染养殖的全过程，我们都亲眼所见，也只有这清澈的泉水，能养出这鱼。”一名为了一品美食而远道而来的外地游客对笔者说。