从最早八个股东意气风发，到两年后只剩下了一个光杆司令张林海，他该何去何从？

        八个伙伴农村创业，掘金不成反起纷争，别人纷纷离去，他为何独自深山坚守？在没人看好的野山沟里，他如何掘到真金？

        两个股东去意已决，虽然基地建设承包山场的两百多万元都是张林海投入的，不养鸡就会前功尽弃，但他觉得只要管理跟上，技术上不出大的差错，养鸡肯定能赚钱。

        张林海：他们一退出，我反而规模更大了，我把杭州萧山这个基地，原来养过鸡的基地，我又重新去基本建设投入了，又去造鸡舍，那么这个时候，原来我们出10万羽，这个时候我们这个规模可以出30万只鸡了。

        张林海吸取以往的教训，从育雏到出栏，起早贪黑天天守在鸡场里，尤其是育雏阶段，即使在夏天，因为山里的温差较大，他也要用这种火炕为小鸡雏加温，在他的精心管理下，小鸡的成活率达到90%，他付出了比别人更多的辛苦。

        原合伙人俞柏明：张师傅是比我们农民还要农民。

        记者：为什么这么说？

        原合伙人俞柏明：我们农民也不会这么吃苦。

        对于自己辛辛苦苦养成的土鸡，张林海充满了自豪感和幸福感，他在现场向记者展示了他的土鸡野性。

        张林海：像我们山沟沟土鸡，它每天饲养在山上，所以它的运动量很大，奔跑能力很强，它这个肉质很坚硬，土鸡的特点头很小，嘴很尖，很凶猛。毛发光亮，脚细，还特别善于飞。

        2005年是张林海独自养鸡的第一年，第一批鸡出栏就达到了十万只，怎么把自己的土鸡买一个好价钱呢？到菜市场销售，和普通的鸡难以区别，宾馆饭店送货给的价格也不高，那怎么卖呢？

        张林海：当时市场上的鸡大概最贵的卖到10元钱一斤，我可以卖到11.8元，哪怕我1.8元钱的利润拿下来付房租，那我还绰绰有余。

        张林海在杭州开出了十四家土鸡专卖店，遍及菜市场和大型社区附近，每年每家店房租要花两万多元，但土鸡销售却没有想象的火爆，怎么提高专卖店的人气呢？他想到了头生蛋。

        头生蛋就是鸡产下的第一个蛋，吃头生蛋是杭州当地的习俗，主要是给老人小孩吃，但一般的养鸡场嫌麻烦不会把头生蛋挑出来，像张林海这种从土鸡蛋中挑出头生蛋更是少之又少。

        张林海：每一个头生蛋它都带血的，每一窝鸡的只有一个蛋算头生蛋，头生蛋个儿很小，一斤蛋基本上我们是18个到20个一斤，以后它越产越大，到最大的时候它可以12个一斤，它这个量非常稀少，我们一窝鸡的话，1500只到2000只鸡，头生蛋我们一般的不会超过几十斤。土鸡是分批次养的，头生蛋也是陆续产出的，张林海能常年不间断地供应，卖价和土鸡蛋一样，主要是为了给客户留一个好印象。

        张林海：这个价格，我们如果卖50元一斤也能卖掉，但是我们只卖12元。他们品尝了我们的蛋后，就对我们的土鸡更感兴趣。

        半斤或一斤地限量供应头生蛋，成了张林海在杭州十四家土鸡直营店里的亮点，利用风俗习惯，竟帮张林海把土鸡专卖店的名声打开了。

        顾客王治福：吃头生蛋是杭州本地的一种风俗习惯，我也常给家里老人小孩买。

        顾客杨红儿：头生蛋里面这个蛋黄大一点，这个蛋清很少的。

        头生蛋，到底是什么样子？它和普通的鸡蛋有什么区别呢？

        店长吕玉仙：这个是头生蛋，头生蛋带有一点血就是，蛋小，黄大，就是它的那个白的很稠的，很硬的就是，这个我们这里讲是叫洋鸡蛋，这个蛋黄小，这个白跟水一样的，这么大一个蛋黄也是这么小，我们这个蛋这么小，黄这么大，这个颜色也比较出来的。