“我这里养殖的鹌鹑看起来不多，但1只鹌鹑怎么都要赚3—5元钱，我想今年最少要发展1.5万只到2万只。”近日，巩留县塔斯托别乡鹌鹑养殖户李敏告诉记者。
　　
　　巩留县塔斯托别乡农民李敏，脚踏实地养殖鹌鹑，走出一条致富路，成为该乡远近闻名的特色养殖能人。1999年，李敏一家落户巩留县塔斯托别乡先锋村。安顿好家，他把手头剩下的7000元钱全部换成了小鸡，当年就赚了1万多元。次年，他的鸡不但增加了数量还盖了鸡舍。六年下来，李敏把他两个邻居家的院子也买下来用于发展家禽养殖。
　　
　　2005年3月，当了解到内地许多农民靠养殖鹌鹑致富的信息后，在养鸡的同时，李敏又投资2万多元养起了鹌鹑，先后从河北省石家庄市等地引种繁育。经过三年多的精心饲养，如今，他的鹌鹑已发展到6000多只。

　　采访中，李敏告诉记者，现在他最怕的事就是接电话，预订鹌鹑的客户源源不断，供不应求。今年，他一直在积极联系外地的品种，进行大量繁育养殖，希望到年底能够将现在6000只的规模扩大一倍。
　　
　　据了解，鹌鹑肉和鹌鹑蛋含有丰富的蛋白质和维生素，是极好的营养补品，有“动物人参”之称。长期食用，对血管硬化、高血压、神经衰弱、结核病及肝炎都有一定疗效。