核桃、榛子、杏仁、腰果是世界四大坚果，其中，核桃在中国栽培已经有2000年以上的历史。目前，全国25个省、市自治区都有分布，面积达到1000多万亩，而薄皮核桃主要分布在陕西、河北一带。 

        山东省农业科学院果树研究所王钧毅研究员：现在薄壳核桃最好的栽培条件是丘陵山地，年降雨量不超过800毫米，这样在我们山东基本都适合。 

        2004年，安玉周以12元一株的价格，从泰安市买了600株核桃苗带回了家。从那以后，安玉周一家子就在荒山上过起了日子。为了省钱，老安开着自己的挖掘机不分昼夜的开荒，山上没水没电，一家人连顿饱饭都吃不上。 

        妻子：一停不停，跟了你受了累了，我就老埋怨他。 
        
        为了通水通电老安已经把十几万元的家底投进去了，那时的安玉周自己都开始怀疑为了种核桃这么折腾到底值不值。再加上妻子对他的埋怨，都成了安玉周身上沉重的负担。 

        安玉周：那个时候过的苦啊，我丈母娘怎么说，她说你看人家冬天，打牌，玩儿，你看你们，过的什么日子。我是个比较乐观的人，我不愿意想以前，想起来也是伤心。 

        就这么在山上干了两年，种下去的核桃树果然挂了果。虽然一棵树上只有一两个，这足以让安玉周欣喜若狂。老安马上去借了2万元，又去泰安进了2000株核桃苗。 

        安玉周：2000多株苗一株又12元，这又是2万多元钱，当时资金紧，一看不行了。 

        老安算了算，从外地进核桃苗，12元一株，这500亩的山如果要种满需要10万株，再加上来回路费，就将近120万元。老安已经没钱投进去了。这让他不得不开始考虑自己培育核桃苗。 

        李福义以前在青州市弥河镇林果站工作，安玉周想通过他了解一下怎么培育核桃苗。 

        青州市弥河镇林果站李福义技术员：拿水泡了以后就是把外壳沁透了，里面的种仁能湿透了，然后种到地里它才开始发芽。 

        到底该泡多少天才最合适，安玉周和李福义谁都不知道。两个人只好利用现有的条件做起了实验。 

        安玉周：也用这个缸，也用那种磁的，当时泡的时候就是一样100个，实验了4到5组，有换3次水的，换5次水的，有一天一换水的。 

        过了半年，这几组泡下去的核桃总算开始出苗了。其中一天一换水，泡5天的核桃出苗率最高，达到了80%。到2006年，安玉周通过核桃发育和嫁接，已经把这片荒山全种满了。那时候，临朐县还只有安玉周一家种薄皮核桃，老安觉得自己的核桃是个稀罕货，应该很好卖。可当他到市场上去推销时，却是碰了一鼻子灰。 

        到底安玉周的薄皮核桃差在哪里呢？记者在临朐县县城做了个随机调查。 

        记者：纸皮核桃有的话好卖吗？ 

        销售商：好卖，就是很少。 

        记者：有没有可以直接用手捏的？ 

        销售商：没有，现在量很少。 

        记者：咱们这里就有种的。 

        销售商：哪里？ 

        记者：咱们临朐就有种的。 

        销售商：多少钱一斤？ 

        记者：好像是20多元钱。 
        
        销售商：太贵，在咱临朐卖不动。 

        记者：那像这种的，很费劲才捏开的，这种卖多少钱？